कैंटीन कॉस्टिंग: अर्थ और हेडिंग ऑफ खर्च
इन दिनों कई उपक्रम श्रमिकों को सस्ती कैंटीन की सुविधा प्रदान करते हैं। इस क्षेत्र में लागत के सिद्धांत भी लागू किए जा सकते हैं। खर्चों के मुख्य शीर्षक निम्नानुसार होंगे: (ए) मजदूरी और मजदूरी का वेतन: पर्यवेक्षकों; खाना बनाती है; वेटर; रसोई सहायक; पोर्टर्स आदि। (बी) प्रावधान: मांस; मछली और मुर्गी पालन; सब्जियां ; फल (ताजा और सूखे); आटा, केक, दूध और क्रीम, चाय, कॉफी; चीनी ; शीतल पेय और सिगरेट। (ग) सेवाएं: भाप, गैस, बिजली, बिजली और प्रकाश; पानी। (घ) उपभोग्य भंडार: मेज़पोश और खाने का रूमल ; कटलरी, क्रॉकरी; कांच के बने पदार्थ; mops और कपड़े धोने, कपड़े सुखाने, सफाई सामग्री; डस्टपैन और ब्रश, आदि। (ई)..