अंडा उत्पादन का अर्थशास्त्र (सांख्यिकी के साथ)

इस लेख को पढ़ने के बाद आप अंडे के उत्पादन के अर्थशास्त्र के बारे में जानेंगे।

1950-51 में अंडे का उत्पादन 1.8 बिलियन था, 1988-89 में यह बढ़कर 19 बिलियन हो गया। अकेले पोल्ट्री रुपये से अधिक सकल राष्ट्रीय उत्पाद में योगदान देता है। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 2, 000 करोड़। पोषण सलाहकार समिति ने सिफारिश की है कि प्रति दिन 30 ग्राम अंडा प्रति दिन जो प्रति वर्ष 180 अंडे है और इसलिए 35 बिलियन अंडे अंडे की अनुमानित मांग है।

जो किसान इस उद्यम में उद्यम करते हैं, उन्हें अंडा उत्पादन के साथ-साथ वित्तपोषण एजेंसियों के अर्थशास्त्र का पूर्व ज्ञान होना चाहिए।

छोटे खेतों की तुलना में बेहतर प्रबंधन बड़े खेतों पर अधिक लाभ लाता है। बड़े खेतों की तुलना में छोटे खेतों पर परिवर्तनीय लागत क्रमशः 93, 99% और 95.32% प्रतिशत में है। कुल लागत का लगभग 80% फ़ीड लागत आती है। खेत के आकार के साथ मूल्यह्रास और ब्याज बढ़ता है। छोटे खेतों पर सकल रिटर्न बड़े खेतों की तुलना में बड़े होते हैं।

ब्रायलर उत्पादन की लागत:

भारत में ब्रायलर उत्पादन की शुरुआत बाद के पचास के दशक और साठ के दशक की शुरुआत में भारी औद्योगिक परियोजनाओं में कार्यरत विदेशी प्रौद्योगिकीविदों की मांगों को पूरा करने के लिए हुई थी। इलाहाबाद (उत्तर प्रदेश) में इसकी शुरुआत एक कनाडाई कुक्कुट वैज्ञानिक श्री जिम गिलमोर ने की थी, जो इलाहाबाद कृषि संस्थान, इलाहाबाद में कार्यरत थे।

ब्रॉयलर आठ सप्ताह की उम्र के युवा चिकन होते हैं और संकर मूल के होते हैं जो रसीला मांस पैदा करने की क्षमता रखते हैं जब वैज्ञानिक रूप से खाद्यान्न, खनिज, विटामिन और अन्य कार्बनिक घटकों के मिश्रण पर खिलाया जाता है। इन फीड्स को स्टार्टर और फिनिशर में विभाजित किया जाता है और उनके उत्पादन की अवधि के दौरान चूजों की आयु के अनुसार निर्धारित किया जाता है।

चिकन को विशिष्ट गर्मी और हल्की परिस्थितियों में विनियमित भोजन और पीने की व्यवस्था के साथ रखा जाता है। इसके अलावा, चिकन को रानीखेत आदि जैसी बीमारियों के खिलाफ बनाया गया है और इसे डोरमैड किया गया है। विशेष रूप से शादी के रात्रिभोज, जन्मदिन पार्टियों और अन्य सामाजिक समारोहों जैसे उत्सवों के दौरान गैर-शाकाहारी लोगों से ब्रॉयलर की बहुत मांग है।

मटन, बीफ या पोर्क जैसे अन्य प्रकार के मांस पर ब्रॉयलर के कुछ फायदे हैं। यह 71% पानी, 19% प्रोटीन, 5% वसा, कैल्शियम, लोहा, फॉस्फेट जैसे खनिजों से बना है। ब्रायलर लिपिड, विटामिन में भी समृद्ध है, और प्रति 100 ग्राम मांस में 300 कैलोरी ऊर्जा की आपूर्ति करता है। अपने भोजन के मूल्य के संबंध में यह सस्ता और अत्यधिक सुपाच्य है।

उत्पादन का पैमाना बढ़ने पर निवेश बढ़ता है। इसी तरह, कुल लागत भी बढ़ती है लेकिन मुर्गी पालन के पैमाने के साथ प्रति पक्षी लागत घट जाती है और अंततः व्यवसाय के आकार के साथ प्रति पक्षी लाभ बढ़ता है।

अगर पक्षियों को दाना-पानी देने से लेकर औसतन तीन महीने तक की अवधि पूरी की जाती है तो कम से कम तीन ब्रायलर का उत्पादन किया जा सकता है और इस तरह ब्रायलर उत्पादन से औसतन अठारह हजार रुपये कमाए जा सकते हैं। प्रति वर्ष लाभ के रूप में।