चाकू के विभिन्न भाग
इस लेख को पढ़ने के बाद आप चाकू के विभिन्न हिस्सों के बारे में जानेंगे।
1. ब्लेड:
ब्लेड आमतौर पर एक धातु यौगिक से बना होता है जिसे उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील कहा जाता है। यह कार्बन की संपत्ति को आसानी से और स्टील के गैर-संक्षारक गुणों को तेज करता है।
2. टिप:
चाकू की नोक नुकीली धार है जहां चाकू ब्लेड समाप्त होता है। टिप आमतौर पर पैटर्न को स्कोर करने और मीट या नक्काशी के साथ काम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
3. रीढ़:
चाकू की रीढ़ चाकू की सबसे ऊपरी, मोटी धार होती है, जो चाकू को ताकत देती है।
4. बोल्ट:
कुछ चाकूओं में एक कॉलर होता है जिसे बोलस्टर के रूप में जाना जाता है, उस बिंदु पर जहां ब्लेड हैंडल से मिलता है। यह एक चाकू की संरचना को मजबूत करता है।
5. काटने बढ़त:
चाकू की धार सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसे हमेशा सम्मानित और धारदार रखा जाना चाहिए।
6. संभाल:
चाकू की संभाल को पकड़ना आसान होना चाहिए और अधिकांश सफाई एजेंटों के लिए गैर-प्रतिक्रियाशील होना चाहिए। हैंडल बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली विभिन्न सामग्रियां लकड़ी, प्लास्टिक, प्लास्टिक फाइबर, या धातु भी हैं।
7. तांग:
तांग ब्लेड की निरंतरता है और एक चाकू के हैंडल में फैली हुई है।
8. Rivets:
ये धातु के फास्टनरों हैं जो संभाल और तांग को एक साथ रखते हैं। रसोई में कई प्रकार के चाकू का उपयोग किया जाता है जो एक सफल शेफ के लिए एक आवश्यक किट बनाता है। चूँकि ये एक रसोइये का सबसे मूल्यवान अधिकार है, इसलिए इन्हें अच्छी कार्यशील स्थिति में रखने के लिए अत्यंत सावधानी की आवश्यकता होती है।