फल पौधों में आवश्यक तत्वों के कार्य और कमी के लक्षण

फल संयंत्र में आवश्यक तत्वों के कार्य और कमी के लक्षण!

पौधे के विकास और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से अधिकांश आमतौर पर मिट्टी में ही मौजूद होते हैं।

सी, एच, ओ, एन, पी, के, सीए, एमजी और एस मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं क्योंकि इनकी बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सी, एच, ओ में से गैसीय रूप में उपलब्ध है और इन मूल पोषक तत्वों की कोई कमी नहीं है।

पौधे के शुष्क पदार्थ में 95% से अधिक तत्व होते हैं। पौधे की जड़ों द्वारा अवशोषण के लिए मिट्टी में मौजूद सभी पोषक तत्व आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। कई मिट्टी और पर्यावरणीय कारक उनकी उपलब्धता को नियंत्रित करते हैं। फलों के पेड़ / पौधों की वृद्धि और उत्पादकता को बनाए रखने के लिए कुछ माध्यमिक पोषक तत्वों (सूक्ष्म पोषक) की भी आवश्यकता होती है। ये हैं Fe, Zn, Cu, Bo, Mo और CI। कार्यों और कमी के लक्षणों पर संक्षेप में नीचे चर्चा की गई है।

नाइट्रोजन एन :

नाइट्रोजन अमीनो एसिड, एमाइड, प्रोटीन, एंजाइम, विटामिन, कोएंजाइम और पादप हार्मोन का एक घटक है। यह पौधे के लिए मजबूती प्रदान करता है और पर्णसमूह को गहरे हरे रंग का रंग देता है। कोशिका विभाजन और श्वसन के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। यह पौधे की परिपक्वता में देरी करता है जिसके कारण ऊतक प्रकृति में रसीले रहते हैं। नाइट्रोजन फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य आवश्यक तत्वों के उपयोग को भी नियंत्रित करता है। यह एक बहुत ही मोबाइल तत्व है।

कमी के लक्षण :

नाइट्रोजन की कमी से वनस्पति की वृद्धि में भारी कमी आती है। यह खराब जड़ विकास का कारण बनता है और युवा पौधे स्पिंडली उपस्थिति देते हैं। नाइट्रोजन मोबाइल है, इसलिए इसकी कमी के लक्षण पुरानी पत्तियों पर दिखाई देते हैं। नए फ्लश में पत्ते हरे रहते हैं। गंभीर कमी में युवा पत्तियां भी पीली हो जाती हैं। फलदार वृक्षों में फूल आने और फलने कम हो जाते हैं।

अतिरिक्त लक्षण :

पादप प्रणाली में N की अधिकता से फलियाँ बढ़ती हैं, गहरे हरे रंग के साथ चौड़ी पत्तियाँ निकलती हैं। पौधे कीट और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाते हैं। पैदावार कम है। फल उचित रंग विकसित नहीं करते हैं। गुणवत्ता भी चिन्हित नहीं है। N की अधिकता फल की परिपक्वता में देरी करती है। यह पी अपटेक को भी रोकता है।

फास्फोरस (P) :

फास्फोरस चीनी फॉस्फेट, न्यूक्लिक एसिड, न्यूक्लियोटाइड, कोएंजाइम, फॉस्फोलिपिड और फाइटिक एसिड आदि का घटक है। यह ज्यादातर युवा भागों में पाया जाता है। फूल, परिपक्व फल और बीज। यह फसल की परिपक्वता, जड़ वृद्धि, प्रकंद की गतिविधि और फलियों में नोड्यूल्स के गठन को बढ़ाता है। यह एटीपी और सेल डिवीजन से संबंधित प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रकाश संश्लेषण और फास्फोरस में फास्फोरस की आवश्यकता होती है और पौधे के भीतर ऊर्जा का स्थानांतरण होता है।

कमी के लक्षण :

आमतौर पर फलों के पेड़ों में P की कमी नहीं देखी गई है। यह उत्तर भारत में गेहूं और चावल के रोटेशन के कारण हो सकता है, जहां दोनों फसलों में डायमोनियम फॉस्फेट जोड़ा जाता है। पी की कमी से जड़ों और शूट की सीमित वृद्धि हो सकती है।

पत्तियां सुस्त हरे रंग के साथ छोटी हो जाती हैं, पत्तियां बाद में कांस्य रंग में बदल जाती हैं। चूंकि पी पौधों में मोबाइल है, इसलिए, पहले पुराने पत्तियों पर कमी के लक्षण दिखाई देते हैं। तीव्र पी की कमी पर पर्पल लैमिना के पीछे की ओर बैंगनी रंगद्रव्य विकसित हो सकता है। खट्टे फल में फुर्ती दिखाई देती है।

P की अधिकता संयंत्र के भीतर जिंक और उसके परिवहन को रोक सकती है, लंबे समय तक अतिरिक्त होने से कॉपर, मैंगनीज और आयरन की कमी हो सकती है। ऐसी स्थिति में पत्ती परिगलन, नोक वापस मर जाती है और अंततः गोली मारकर मौत का कारण बनती है।

पोटेशियम (K) :

पोटेशियम संयंत्र प्रणाली में चीनी के उपयोग की दक्षता में सुधार करता है। यह सेल सैप की आसमाटिक क्षमता को कम करके ठंढ सहिष्णुता जैसे वातावरण के कारण तनाव को दूर करने में पौधों की मदद करता है। K, स्टोमेटा के उद्घाटन को नियंत्रित करके CO ₂ की आपूर्ति को नियंत्रित करता है। युवा पत्ते, शूट टिप्स और मेरिस्टेमेटिक टिशू K में समृद्ध हैं। यह कोशिका विभाजन में शामिल है। K फलियां द्वारा नाइट्रोजन के निर्धारण में सहायक है। यह रंग, स्वाद और फलों के आकार में सुधार करता है।

कमी के लक्षण :

पौधों में पोटेशियम मोबाइल है इसलिए हाल ही में परिपक्व पत्तियों पर कमी दिखाई देती है। तीव्र K की कमी के कारण मार्जिन और टिप से पत्ती जलती है। पत्तियां भूरे रंग की हो जाती हैं और फिर झुलस जाती हैं। शूट पतले हो जाते हैं, पौधों में वृद्धि दिखाई देती है। मंदारिन में पुराने पत्ते हरे और पीले रंग के मोज़ेक पैटर्न (धब्बेदार उपस्थिति) दिखाते हैं। फल अण्डाकार आकार प्राप्त करते हैं।

K की अधिकता से Mg, Mn, Zn और Fe की कमियों का पता चलता है। पत्तियां गिरने लगती हैं। खट्टे में मोटे बनावट वाले फल।

कैल्शियम (Ca):

पत्तियों में कैल्शियम पेक्टेट के रूप में कैल्शियम मौजूद होता है। एटीपी और फॉस्फोलिपिड्स के हाइड्रोलिसिस में शामिल कुछ एंजाइमों द्वारा एक कैफ़ेक्टर के रूप में कैल्शियम की आवश्यकता होती है। यह गुणसूत्र के लचीलेपन और कोशिका विभाजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कैल्शियम N, Fe, Zn, Mn और Boron के उठाव में मदद करता है। अच्छा कैल्शियम पोषण स्वस्थ बाग के लिए विशेष रूप से साइट्रस के लिए एक पूर्व-आवश्यकता है।

कैल्शियम की अधिकता क्षारीयता को प्रेरित करती है और अन्य पोषक तत्वों को बढ़ाती है।

कमी के लक्षण :

कैल्शियम की कमी से पौधों की बौनापन हो जाता है। टहनियाँ मर सकती हैं, पत्तियाँ छूट जाती हैं। कई कलियों का विकास हो सकता है। पत्तियां छोटी हो जाती हैं और पीलापन दिखाती हैं। फलों की दरार, जड़ की वृद्धि प्रतिबंधित है और जड़ें सड़ सकती हैं। साइट्रस में अंडरसिज्ड और मिहापेन फल कैल्शियम की कमी का प्रमुख कारण हैं। रस पुटिका सिकुड़ जाती है।

मैग्नीशियम (Mg):

मैग्नीशियम क्लोरोफिल और प्रोटोप्लाज्म का घटक है। यह प्रकाश संश्लेषण में शामिल है। यह कई एंजाइमों का एक उत्प्रेरक है। फॉस्फेट ट्रांसफर में शामिल बड़ी संख्या में एंजाइमों द्वारा एमजी की गैर-विशेष रूप से आवश्यकता होती है। यह कार्बोहाइड्रेट, वसा और विटामिन के गठन के लिए आवश्यक है। यह फास्फोरस तेज और परिवहन को भी उत्तेजित करता है।

कमी के लक्षण :

मैग्नीशियम बहुत मोबाइल है इसलिए कमी के लक्षण पहले पुरानी पत्तियों में दिखाई देते हैं। सबसे आम लक्षण पत्ती मार्जिन का पीलापन और फिर लामिना है, जिसे आमतौर पर कांस्य या तांबे के पत्ते के रूप में जाना जाता है। परिपक्व पत्तियों के मध्य पसलियों के साथ आधार से पीलापन शुरू होता है। पीले क्षेत्र का विस्तार और एकजुट होता है, केवल टिप और पत्ती का आधार हरा रहता है, जो एक उल्टे वी-आकार वाले पच्चर क्षेत्र को दर्शाती है, जो मिडरिब पर इंगित किया गया है।

अत्यधिक एमजी-कमी के कारण पौधे पूरी तरह से ख़राब हो सकते हैं, जबकि बहुत कम या बिना फल वाले अंग कोई कमी लक्षण नहीं दिखा सकते हैं। यह विशेष रूप से साइट्रस में ऐसा है।

Mg की अधिकता से K या Ca पौधों में कमी हो सकती है।

सल्फर (एस):

पत्तियों में सल्फर पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है। यह सिस्टीन, मेथियोनीन, प्रोटीन और फैटी एसिड का एक घटक है। सल्फर लिपोइक एसिड कोएंजाइम-ए, थायमिन, पाइरोफॉस्फेट, ग्लूटाथियोन, बायोटिन, एडेनोसिन -5′- फॉस्फोसुलफेट और 3 osph फाइटोएडेनोसिन-5′-फॉस्फोसुलफेट का एक घटक भी है। सल्फर प्रोटीन संश्लेषण को बरकरार रखता है, पौधों को कठोरता और शक्ति प्रदान करता है।

कमी के लक्षण :

संयंत्र प्रणाली में सल्फर थोड़ा मोबाइल है। उत्तर भारत में सल्फर की कमी वाले बागों को खोजना थोड़ा मुश्किल है। कुछ सामान्य लक्षण हैं; लक्षण नई पत्तियों पर दिखाई देते हैं। पौधे तने हुए और हरे से पीले रंग में हल्के पीले रहते हैं। सल्फर एन। लीफ क्षेत्र की तरह पुराने से नए पत्तों में आसानी से नहीं जाता है और फलने कम हो जाता है। पत्तियां जल्दी गिर जाती हैं। एस-कमी द्वारा प्रदर्शित पत्ती क्लोरोसिस आमतौर पर नाइट्रोजन की कमी से मिलता है।

लोहा (Fe):

सूक्ष्म पोषक तत्वों के बीच लोहा बहुतायत से मिट्टी में मौजूद है। आयरन साइटोक्रोम और गैर-हेम आयरन प्रोटीन का एक घटक है। यह क्लोरोफिल के निर्माण में उत्प्रेरक का काम करता है और कई एंजाइमों का सह-कारक है। यह श्वसन, प्रकाश संश्लेषण और नाइट्रेट और सल्फेट्स की कमी की विभिन्न प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। एन-न्यूक्लिफिकेशन में भी इसकी भूमिका है। बेहतर Fe- पॉलीफ्लेवोनॉइड गतिविधि xanthophylls और कैरोटीनॉइड जैसे पिगमेंट के जैवसंश्लेषण को बढ़ाती है।

कमी के लक्षण:

लोहे की कमी से टर्मिनल पत्तियों में क्लोरोसिस होता है। गंभीर मामलों में नसों का महीन जाल अलग-अलग हरे रंग का होता है और लैमिना पीले रंग की हो जाती है। Fe की कमी के कारण टहनी मरना साइट्रस में सबसे आम है। तीव्र कमी से पत्तियों और पत्ती की अनुपस्थिति की गंध होती है। Fe- कमी Mn- कमी से अलग करना मुश्किल है।

फलों के पौधों में लोहे की अधिकता शायद ही कभी देखी गई हो, यह मिट्टी के घोल में Fe की कम घुलनशीलता के कारण हो सकता है। हालांकि, साइट्रस में कुछ विषाक्तता पाई गई है जहां बीच के क्षेत्र पत्ती की सतह पर जमा हुए पीले घावों को दिखाते हैं।

मिट्टी में उच्च P, Mn, Cu या Zn आयरन की कमी का कारण बन सकता है।

मैंगनीज (एमएन) :

बीजों की तुलना में मैंगनीज पत्तियों में अधिक जमा होता है। यह ओ ₂, नाइट्रोजन चयापचय, क्लोरोफिल संश्लेषण और टूटने के प्रकाश संश्लेषक विकास के लिए आवश्यक है। यह कुछ डिहाइड्रोजनेज, डिकार्बोसिलेज, कीनेज, ऑक्सीडेज, पेरोक्सीडेज, और गैर-विशेष रूप से अन्य विचलन वाले राशन सक्रिय एंजाइमों की गतिविधि के लिए आवश्यक है। यह एस्कॉर्बिक एसिड संश्लेषण के लिए भी आवश्यक है। Mn एमिनो एसिड और प्रोटीन के उत्पादन में शामिल है।

कमी के लक्षण :

पत्ती पूरी तरह से विस्तारित होने और लंबे समय तक बने रहने के बाद जल्द ही कमी के लक्षण दिखाई देते हैं। Zn कमी की तरह ही युवा पत्तियां क्लोरोटिक हो जाती हैं, केवल इस अंतर के साथ कि कोई गड़बड़ी नहीं है। युवा पत्तियां हरे नसों और मेसोफिल ऊतक पीले या सफेद रंग के साथ धब्बेदार क्लोरोसिस दिखाती हैं यह पुरानी पत्तियों में फैल सकता है। Mn की कमी भी Fe की कमी से मेल खाती है, केवल इस अंतर के साथ कि Mn की कमी में नसों के पास का क्षेत्र हरा रहता है। गंभीर कमी के साथ, मुख्य पार्श्व शिराओं के बीच हल्के हरे रंग के सुस्त भाग को हल्का हरा विकसित करता है।

मिट्टी में Mn की अधिकता अम्लीय परिस्थितियों में Mn की अधिक घुलनशीलता के कारण होती है। कई वर्षों से MnSO _{4 के} उर्वरक और नियमित स्प्रे बनाने वाले एसिड का उपयोग Mn विषाक्तता का कारण बन सकता है। विकास मंदता और जड़ क्षय के साथ युग्मित पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति और अंत में पत्ती की अनुपस्थिति Mn विषाक्तता का परिणाम है।

कॉपर (Cu):

कॉपर दीवार की यांत्रिक शक्ति से जुड़ा हुआ है। फलों के पकने में ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रियाओं, प्रकाश संश्लेषण, श्वसन, कार्बोहाइड्रेट / नाइट्रोजन संतुलन, क्लोरोफिल और विटामिन ए गठन, जैवसंश्लेषण और एथिलीन गतिविधि में इसकी आवश्यकता होती है। कॉपर प्रोटीन lignifications, अवायवीय चयापचय, सेलुलर रक्षा तंत्र और हार्मोनल चयापचय में पाए गए हैं।

कमी के लक्षण :

क्षेत्र की स्थिति के तहत यह कहना बहुत मुश्किल है कि संयंत्र घन में कमी है। कॉपर की कमी का पता जैव रासायनिक साधनों के माध्यम से ही लगाया जा सकता है। हो सकता है कि पत्तियों की कुल तांबे में घन की कमी न हो। लोहे और मैंगनीज के उच्च अनुपात के साथ कमी अधिक स्पष्ट है।

घटी हुई वृद्धि और पत्ते के रंग में बदलाव। टहनियाँ आकार में कोणीय हो जाती हैं और गहरे हरे पत्ते के साथ एस-आकार में कम या ज्यादा ढलान होती हैं। गंभीर सीयू की कमी में नए अंकुर की युक्तियां सिकुड़ जाती हैं और अंत में निचली कलियों के छिटकने से निकल जाती हैं।

पौधे एक झाड़ीदार वृद्धि दिखाते हैं। डायबैक, टहनियों के नोड्स पर गम की जेब और फलों पर भूरे रंग के उत्सर्जन सामान्य तांबे की कमी के लक्षण हैं। फलों में गाढ़ा छिलका होता है, रस की कमी होती है और इसमें स्वादहीन स्वाद होता है और दरारें होती हैं। गंभीर कमी में टहनियाँ गम के लाल भूरे रंग की बूंदों से ढकी रहती हैं। फल खासतौर पर खट्टे फलों में बौर पर फूट सकते हैं। उच्च मिट्टी पीएच आमतौर पर इन मिट्टी पर फलों के पौधों में घन की कमी का कारण बनता है।

तांबे की अधिकता से पौधे की जड़ कम हो जाती है और जड़ की वृद्धि कम शाखाओं में बँधी होती है। रूटलेट आकार में अधिक मोटे और असामान्य हो जाते हैं।

जस्ता (Zn):

ट्रिप्टोफैन के संश्लेषण के लिए जस्ता की आवश्यकता होती है जो ऑक्सिन का अग्रदूत होता है। इंडोल एसिटिक एसिड (IAA)। यह कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और कार्बोनिक एसिड के बीच संतुलन को नियंत्रित करता है। जिंक कार्बोहाइड्रेट और फास्फोरस चयापचय और प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। यह अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज, ग्लूटामिक डिहाइड्रोजनेज, लैक्टिक डिहाइड्रोजनेज, कार्बोनिक एनहाइड्रेज, क्षारीय फॉस्फेट, कार्बोक्सिल पेप्टिडेज और अन्य एंजाइमों का एक घटक है। जिंक कोशिका झिल्ली की अखंडता में सुधार करता है और आयन परिवहन में शामिल झिल्ली प्रोटीन में सल्फहाइड्रील समूहों को स्थिर करता है।

कमी के लक्षण :

जस्ता की कमी के कारण पर्णसमूह में कई प्रकार के लक्षण दिखाई देते हैं। इसकी कमी से इंटरनोड्स की कमी हो जाती है, छोटे और संकीर्ण पत्ते पैदा करते हैं। टर्मिनल युवा पत्तियों में एक विशिष्ट बीचवाला क्लोरोसिस। तीव्र कमी से रोसेटसेटिंग टर्मिनल पत्तियां भँवर में व्यवस्थित हो जाती हैं।

सफेद पत्तीदार धारियाँ पुरानी पत्तियों में शिराओं और ऊपरी पत्तियों की सफेदी के बीच दिखाई देती हैं, जिसकी विशेषता यह है कि मध्यम और मुख्य शिरा के साथ अनियमित हरे रंग की पट्टियाँ होती हैं, जो हल्के पीले रंग की पीठ वाली जमीन पर होती हैं। पत्तियां नुकीली, संकरी हो जाती हैं और सीधी खड़ी हो जाती हैं। मरना - टहनियाँ वापस शुरू होती हैं। यदि कमी की जाँच नहीं की जाती है तो पेड़ डेडवुड से भर जाते हैं। पेड़ अनुत्पादक हो जाते हैं।

साइट्रस में Zn कमी अनियमित और क्लोरोटिक पत्ती के धब्बों को दिखाती है, जिससे मुट्टी पत्ती निकलती है। मिडिब्री और लेटरल वेन्स के पास का क्षेत्र हरा भरा रहता है, बाकी का क्षेत्र बहुत पीला हो जाता है। जड़ वृद्धि प्रतिबंधित हो जाती है। मौसम की प्रगति के रूप में लक्षण गायब हो सकता है। मिट्टी में उच्च स्तर पी, सीए और एमजी पौधों में जस्ता की कमी को प्रेरित करता है।

जस्ता उर्वरकों या जस्ता स्प्रे की अत्यधिक मात्रा में विषाक्तता का कारण बन सकता है, जिसे चूने के अलावा या मिट्टी में सुपर फॉस्फेट लगाने से ठीक किया जा सकता है।

मोलिब्डेनम (मो) :

मोलिब्डेनम नाइट्रोजन चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह नाइट्रेट रिडक्टेस और ज़ैंथिन ऑक्सीडेज का एक घटक है। मो प्रोटीन, स्टार्च, अमीनो एसिड और विटामिन के निर्माण में सहायता करता है। यह फलियों में वायुमंडलीय एन के निर्धारण में मदद करता है।

कमी के लक्षण:

पत्ती ब्लेड बढ़ती पत्तियों में विस्तार करने में विफल हो सकता है। निचली पत्ती की सतह पर लैमिना और गम पर पीले धब्बे विकसित होते हैं जो काले हो जाते हैं। परिपक्व पत्तियों पर बड़े अंतराल वाले क्लोरोटिक धब्बे दिखाई देते हैं। गंभीर रूप से प्रभावित पत्तियाँ गिर सकती हैं और वृक्ष पूरी तरह से ख़राब हो सकते हैं। खट्टे फलों में सूर्य के जलने के कारण बड़े धब्बे दिखाई देते हैं। पत्तियों पर पीले रंग के पैच बड़े क्षेत्रों में जमा होते हैं, पत्ती के मार्जिन के साथ-साथ बढ़ते हैं, जिससे मध्य भाग पीला हरा हो जाता है। फलों के पेड़ों में मो की कोई विषाक्तता नहीं बताई गई है।

बोरॉन (B) :

यह प्लांट सिस्टम में इमोबेल है। यह फूलने, पराग के अंकुरण, पराग नली के विकास और फलने में भूमिका निभाता है। यह प्रकाश संश्लेषण को बढ़ाने के लिए पत्तियों से शर्करा के अनुवाद में मदद करता है। बोरान शारीरिक प्रक्रियाओं अर्थात कोशिका विभाजन, विभेदीकरण और विकास में उत्प्रेरक के रूप में भी काम करता है।

कमी के लक्षण:

टर्मिनल कलियाँ अंकुरित होने में विफल रहती हैं और टहनियाँ वापस मर जाती हैं। टर्मिनल की पत्तियां नेक्रोटिक, शेड समय से पहले-रोसेटिंग और एपिकल मेरिस्टीम्स काले हो जाते हैं। पत्तियां गहरे हरे रंग की होती हैं, नाव की तरह, भंगुर और जल्दी गिर जाती हैं। फल अल्बेडो में कड़ी मेहनत वाले फल के रूप में चिपचिपा दाने दिखाते हैं। फल अक्ष के चारों ओर जमा होने से बीज विकसित होने में विफल रहते हैं। खट्टे फल की त्वचा कठोर हो जाती है। कुछ खट्टे फलों की खेती में फल फूल सकते हैं।

नींबू और अंगूर में बोरान विषाक्तता की सूचना मिली है। नींबू में पत्ती की युक्तियाँ जलती हैं और इस जला का आधार दाईं ओर के कोण पर होता है। अंगूर की पत्तियों में ऊपरी पत्ती की सतह पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं और निचली सतह पर चिपचिपे धब्बे और किनारे या टिप जले हुए दिखाई देते हैं। पेड़ों में समय से पहले होने वाली मिट्टी में पर्याप्त नमी होने के बावजूद।