रसोई में सुरक्षा प्रक्रिया

रसोई में सुरक्षा प्रक्रिया!

रसोई में काम करना पैरों पर लंबे समय तक मांग करता है और भारी बर्तन और धूपदान उठाने से रसोई में जीवन का सामान्य तरीका है। अधिकांश लोग और आकांक्षी रसोइया भी अपने गलत प्रशिक्षण के कारण अपने औद्योगिक प्रशिक्षण में पीठ दर्द और रीढ़ की हड्डी में चोट से पीड़ित हैं।

ज्यादातर लोग इस बात से सहमत होंगे कि भोजन की गुणवत्ता, सुरक्षा, और स्वच्छता का अत्यधिक महत्व है क्योंकि संतुष्ट और खुश अतिथि होटल में वापस आएंगे और इससे बहुत अधिक राजस्व प्राप्त होगा। तो मेहमानों को भोजन परोसने और खाना पकाने के लिए सख्त नियंत्रण के उपाय और प्रणालियाँ हैं।

यह देखा जाता है कि कई बार कुछ नियोक्ता उन लोगों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को बहुत अधिक महत्व नहीं देते हैं जो भोजन परोसते हैं या खाना बनाते हैं। श्रमिकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को प्रत्येक संगठन के प्रेरण और अभिविन्यास प्रक्रिया का एक हिस्सा बनाना चाहिए।

रसोई में काम करने के लिए संभावित खतरनाक स्थान हो सकते हैं और खाना पकाने और कर्मचारियों को स्वास्थ्य और सुरक्षा जोखिमों का सामना करना पड़ता है। सर्वेक्षणों के अनुसार, पर्ची, यात्राएं, और गिरना चोटों के कई कारणों में से कुछ हैं; हालाँकि, खाद्य वस्तुओं, बर्तनों, धूपदानों, और खाद्य पदार्थों से युक्त भारी खाद्य टोकनों को उठाने और उठाने में जोखिम की बेशुमार संख्या है।

रसोई में उच्च तापमान, धूम्रपान जो अस्थमा के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है, रसायनों का उपयोग, उपकरण, जैसे चाकू, खाद्य स्लाइसर, और कई अन्य परिष्कृत मशीनरी (यदि सावधानी से नहीं संभाला जाता है), एक चोट का कारण बन सकता है।

पुरुषों के अलावा, इन दिनों कई महिलाएं भी रसोई में काम करती हैं, उनमें से कुछ रजोनिवृत्ति के माध्यम से काम करने वाली बड़ी महिलाएं हैं। कई रसोई में काम करने की स्थिति विशेष रूप से ऐसी महिलाओं के लिए काम करने के लिए बहुत अनुकूल नहीं है क्योंकि उच्च तापमान और खराब वेंटिलेशन रजोनिवृत्ति के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।

रसोईघरों में दुर्घटनाओं के मुख्य कारण स्लिप, ट्रिप्स और फॉल्स से होते हैं; लेकिन कभी-कभी आवारा ट्रॉलियों को रखा जाता है, गड्डों और खलिहानों को फैलाया जाता है, या गिरने वाली वस्तुओं को मारा जाता है या कभी-कभी खतरनाक और जहरीले रसायनों के संपर्क में आने के कारण भी इन कार्यस्थलों पर दुर्घटना के प्रमुख कारण होते हैं।

यह कानून द्वारा कानूनी रूप से मजबूर है, कि नियोक्ताओं को प्रबंधन को सभी चोटों और दुर्घटनाओं की रिपोर्ट करनी होगी। पर्यवेक्षक से बात करने और किसी भी खाद्य विषाक्तता या संक्रमण के मामले में काम से छुट्टी लेने के लिए भी सलाह दी जाती है, क्योंकि व्यक्ति रोगाणु का वाहक हो सकता है और दूसरों को प्रभावित करेगा यदि वह भोजन क्षेत्र में काम करता है।

यदि ऐसा नहीं होता है, तो यह माना जाना चाहिए कि उस कार्य क्षेत्र में स्वास्थ्य और सुरक्षा प्रक्रियाएं लागू नहीं हैं और यह प्रबंधन के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण की मांग करता है।

ड्यूटी पर रहते हुए दुर्घटना की स्थिति में, रिपोर्ट विधिवत रूप से भरी जानी चाहिए। यदि चोट या मृत्यु या आंशिक या स्थायी विकलांगता के कारण नियोक्ता श्रमिक को पारिश्रमिक देने के लिए कानूनी रूप से उत्तरदायी है। एक घटना की रिपोर्ट अंजीर में दिखाई गई एक की तरह दिखेगी। 1.7।

सभी नियोक्ताओं को कर्मचारियों के स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए सभी जोखिमों का आकलन करना चाहिए और यह न केवल कानूनी है, बल्कि उनकी नैतिक जिम्मेदारी भी है। इस आकलन को 'जोखिम मूल्यांकन' के रूप में जाना जाता है।

यदि जोखिम मूल्यांकन रिपोर्ट से पता चलता है कि कार्य सुरक्षित रूप से नहीं किया जा सकता है, तो प्रबंधन को यह सुनिश्चित करना होगा कि अन्य व्यवस्थाएँ उसी के लिए की गई हैं। नियोक्ताओं को सुरक्षा प्रतिनिधियों की एक टीम नियुक्त करनी चाहिए जो जोखिमों का आकलन करने के लिए नियोक्ताओं की सहायता करेगी।

नियोक्ता को कर्मचारियों को सुरक्षा उपाय के रूप में निम्नलिखित प्रदान करना चाहिए:

मैं। स्वास्थ्य जांच और ड्यूटी पर प्राथमिक उपचार की सुविधाएं। यह मानव संसाधन विभाग के साथ संबद्ध है।

ii। प्रदान किए जाने वाले उपयुक्त उपकरण और इसके प्रशिक्षण को भी प्रदान किया जाना चाहिए ताकि कर्मचारी सुरक्षित रूप से काम कर सकें।

iii। अग्नि सुरक्षा पर प्रशिक्षण और विभिन्न प्रकार की आग से कैसे निपटना है। आग बुझाने की कल को सही स्थानों पर रखने की आवश्यकता है और इंजीनियरिंग विभाग समय-समय पर उपकरणों की जांच के लिए जिम्मेदार है।

iv। जगह में सिस्टम ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी विद्युत उपकरण नियमित रूप से जांचे जाते हैं और ऑडिट के उद्देश्यों के लिए रिकॉर्ड किए गए और एक स्थान पर रखे गए हैं।

सबसे पहले प्रत्येक विभाग में एक टीम स्थापित करना उचित है जो सुरक्षा निरीक्षकों के रूप में कार्य करेगा। उन्हें दुकान के फर्श के स्तर पर जोखिम का आकलन करना चाहिए और कभी-कभी एक प्रारूप जैसे कि चित्र। 1.8 को विधिवत भरा जा सकता है और संबंधित लोगों को समस्याओं को ठीक करने के लिए दिया जाता है।

जोखिम मूल्यांकन करते समय, नौकरियों की विस्तृत श्रृंखला को ध्यान में रखा जाना चाहिए जैसे कि चलती, उठाना, और सामग्री और उपकरण (जैसे बर्तन और धूपदान, या खाना पकाने की सामग्री) और सफाई और धोने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायन।

मूल्यांकन को कार्य क्षेत्र के लेआउट को भी ध्यान में रखना चाहिए, यह आकलन करते हुए कि क्या यह भीड़ है और भंडारण क्षेत्रों को भी ध्यान में रखना चाहिए, जो नियमित रूप से रसोई कर्मचारियों द्वारा उपयोग किया जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहां तक ​​कि रसोई में सहायक कर्मचारी जैसे कि रसोई क्लीनर, जिसे अक्सर 'रसोई स्टूवर्स' के रूप में जाना जाता है, भी रसोई के कर्मचारियों के रूप में ड्यूटी पर इसी तरह की दुर्घटनाओं का खतरा होता है और कभी-कभी यह भी कहा जा सकता है कि शायद वे सबसे अधिक प्रभावित होते हैं, क्योंकि वे सफाई रसायनों और विषाक्त पदार्थों से निपटते हैं।

किचन में चोट लगने के सबसे ज्यादा कारण स्लिप, ट्राइसेप्स और फॉल्स हैं। इनमें से एक चौथाई से अधिक चोटों में परिणाम होता है, जैसे कि टूटी हुई बांह या अन्य चोटों के लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है। ट्रॉलियों को लोड करने या धकेलने / खींचने से फिसलने का खतरा बढ़ जाता है और इससे बचना या कम हो जाना चाहिए।

रसोई क्षेत्रों में दुर्घटनाओं को रोकने के लिए निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

मैं। रसोई में बिना पर्ची के फर्श होना चाहिए, जिसे साफ करना और बनाए रखना आसान होना चाहिए।

ii। फर्श को हमेशा खाली और सूखा रखना चाहिए और किचन या किचन में ही पैदल रास्ते में कोई रुकावट नहीं होनी चाहिए।

iii। एक प्रतिष्ठित कंपनी से केवल अनुशंसित सफाई सामग्री का उपयोग करें और उन्हें सही dilutions में उपयोग करने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करें, क्योंकि गलत तरीके से उपयोग किए जाने वाले रासायनिक या इसकी मात्रा फर्श को अपने पर्ची प्रतिरोधी गुणों को खोने का कारण बन सकती है।

iv। यदि तेल, पानी, या खाद्य पदार्थ जैसे किसी भी प्रकार के स्पिलेज हैं, तो इसे तुरंत साफ किया जाना चाहिए।

v। रसोई की सफाई करते समय साइनेज को गीले फर्श पर रखना चाहिए।

vi। फर्श को साफ रखने के लिए उचित भंडारण उपलब्ध होना चाहिए।

vii। यह सुनिश्चित करना कि गैर फिसलन और कवर किए गए जूते रसोई द्वारा पहने जाते हैं और रसोई में काम करने वाले सहायक कर्मचारी हैं।

खतरनाक रसायन और अन्य पदार्थ:

रसोई में सभी प्रकार के रसायन मिल सकते हैं और यहाँ हम मसालों और मसालों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं; लेकिन सफाई सामग्री जैसे:

मैं। बरतन धोने का साबुन,

ii। डिटर्जेंट,

iii। उच्च एसिड ओवन क्लीनर,

iv। कीटाणुनाशक,

v। नाली और अन्य सफाई उत्पाद।

इन के संपर्क में त्वचा या आंखों के संपर्क में आने, सांस लेने या निगलने की संभावना होती है। रसोई में उपयोग किए जाने वाले बहुत से रसायन प्रकृति में खतरनाक होते हैं क्योंकि वे संक्षारक होते हैं और त्वचा और आंखों के छाले का कारण बन सकते हैं यदि वे गलती से हाथ से छू जाते हैं या शरीर के संपर्क में आते हैं। कुछ बस त्वचा पर जलन पैदा कर सकते हैं, जबकि कुछ घातक हो सकते हैं।

कुछ पदार्थ भी सांस की समस्याओं का कारण बन सकते हैं यदि उन्हें गर्म सतहों पर बड़ी मात्रा में छिड़का जाता है, उदाहरण के लिए, उच्च एसिड ओवन क्लीनर और ऐसा विशेष रूप से होता है जहां उचित वेंटिलेशन नहीं होता है।

हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कर्मचारियों को इस तरह के खतरों और प्रशिक्षण के बारे में ठीक से जानकारी दी जाए ताकि वे सुरक्षित अभ्यास सुनिश्चित कर सकें। प्रशिक्षण दिए जाने के बाद भी पर्यवेक्षकों को यह सुनिश्चित करना होगा कि कर्मचारियों की निगरानी हर समय हो, विशेषकर नए लोगों के लिए।

रसोई में मोच और उपभेद:

खाना पकाने के काम में बहुत सी वस्तुएं और उपकरण शामिल होते हैं और मैनुअल काम भी होता है जो प्रकृति में बहुत दोहराव वाला हो सकता है जैसे कि पेस्ट्री को सजाने या सलाद की बड़ी मात्रा में गार्निशिंग करना। यह देखा जाता है कि लिफ्टिंग, हैंडलिंग, और दुर्घटनाओं को काटने, फिसलने और गिरने से अधिक समय तक खाते रहते हैं और यह अधिक घातक है क्योंकि यह आमतौर पर एक ही समय में एक ही दोहराए जाने वाले काम को बार-बार करने से होता है।

पीठ की चोटें बहुत दर्दनाक हो सकती हैं और ज्यादातर बार उनका इलाज मुश्किल होता है और आंशिक विकलांगता हो सकती है, लेकिन काम करने के लिए सही मुद्रा के बारे में पता होने से उन्हें रोका जा सकता है, आदि।

बहुत से मैनुअल हैंडलिंग कार्य रसोई में होते हैं और इनमें खाद्य पदार्थों की ट्रॉलियों को खींचना और खाद्य भंडार ले जाने के साथ-साथ सब्जियों और फलों का भारी क्रेट उठाना शामिल है। अनियोजित काम के तरीके और अपर्याप्त प्रशिक्षण से रसोई कर्मचारियों के लिए मैनुअल हैंडलिंग चोट लग सकती है।

रसोई में सबसे आम ज़ोरदार कार्यों में निम्नलिखित शामिल हैं:

मैं। लिफ्टिंग, पुश, पुलिंग, फोल्डिंग, या टेबल्स को इधर-उधर करना, खासकर जब किचन को गहरा साफ करना हो।

ii। उपकरण और वर्कस्टेशन स्थापित करना।

iii। खाने की दुकानों को भंडारण से और कभी-कभी रसोई से बड़े भंडारण क्षेत्रों जैसे कि वॉक-इन और गहरे फ्रिज में ले जाना।

iv। तरल या तैयार खाद्य पदार्थों के साथ बड़े खाद्य कंटेनरों को भरना और ले जाना।

मैनुअल हैंडलिंग चोटों को रोकने के लिए नियोक्ताओं को कानून द्वारा आवश्यक है।

संक्षेप में, नियमों में कहा गया है कि नियोक्ताओं को निम्न कार्य करना चाहिए:

मैं। जहां तक ​​संभव हो काम को मैन्युअल रूप से संभालने की आवश्यकता से बचें। उदाहरण के लिए, आसानी से घूमने के लिए अच्छी तरह से तेल वाली ट्रॉलियों का उपयोग करें, जब उन्हें अनुमेय वजन सीमा के साथ लोड किया जाता है।

ii। जहां मैनुअल हैंडलिंग से बचा नहीं जा सकता है, जोखिमों की पहचान और आकलन करें और आवश्यक उपकरण और सहायता प्रणाली प्रदान करें।

iii। सुनिश्चित करें कि अनुमेय लोड सीमाएं कर्मचारियों द्वारा चिह्नित और पीछा की जाती हैं।

iv। स्टाफ को प्रशिक्षित किया जाना चाहिए और सुरक्षा नियमों और विनियमों के बारे में अच्छी तरह से बताया जाना चाहिए।

v। चौग़ा आपूर्ति की जाती है, खासकर जब गहरे फ्रीज़र में प्रवेश करते हैं जहाँ काफी समय व्यतीत होता है, सुरक्षा के जूते और वर्दी प्रदान की जाती है जो सुरक्षित और आरामदायक होती है।

vi। एर्गोनॉमिक्स और अन्य सुरक्षा प्रक्रियाओं जैसे कि आग लगने के मामले में निकासी आदि के लिए प्रशिक्षण प्रदान किया जाना चाहिए, लेकिन इन सब के बावजूद, किसी को यह याद रखना चाहिए कि पुराने वाक्यांश 'रोकथाम इलाज से बेहतर है'।

vii। यह सुनिश्चित करना कि कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया जाता है जब नए उपकरण पेश किए जा रहे हैं और यह भी कि अगर काम के तरीकों में बदलाव किए जा रहे हैं जो सीधे रसोई में श्रमिकों की सुरक्षा से संबंधित हैं।

रसोई में कुछ नौकरियों, जैसे कि एक भोज ऑपरेशन के लिए बड़ी मात्रा में प्याज काटना, जहां अंगों के बार-बार आंदोलनों के साथ-साथ दबाव भी लागू करना पड़ता है, गर्दन या कंधे में मांसपेशियों में दर्द, दर्द या कठोरता का कारण बन सकता है। इन विकारों को मेडिकल भाषा में WRULD के रूप में जाना जाता है, जो 'काम से संबंधित ऊपरी अंग विकारों' के लिए खड़ा है।

रसोई कर्मचारियों को इस प्रकार प्रशिक्षित किया जाना चाहिए और निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

मैं। उन्हें कई दोहराए जाने वाले आंदोलनों और कार्यों से बचना चाहिए, खासकर जो तेज गति के हैं।

ii। उन्हें पर्याप्त आराम करना चाहिए क्योंकि रसोई में पैरों पर लंबे समय तक शामिल होता है।

iii। उन्हें अनुपयुक्त साधनों या उपकरणों का उपयोग नहीं करना चाहिए, उदाहरण के लिए, कुंद चाकू।

iv। उन्हें नौकरियों के लिए पर्याप्त ऊंचाई के कार्य क्षेत्रों का उपयोग करना चाहिए जैसे कि चॉपिंग, आदि।

v। उन्हें एक ही समय में विभिन्न प्रकार के कार्य करने चाहिए; एक ही स्थिति में एक ही काम करने से मांसपेशियों में खिंचाव और तनाव हो सकता है।

गर्दन में थकान या कठोरता के कारण गर्दन में दर्द हो सकता है और एक ही समय में सिरदर्द हो सकता है। यह स्थिति तब होगी जब गर्दन लंबे समय तक एक ही स्थिति में होगी। यह ज्यादातर तब होता है जब रसोइया जटिल कार्य कर रहे होते हैं जैसे सजाने वाले केक या सलाद। हमेशा एक सीधा आसन बनाए रखें और गर्दन को लंबे समय तक एक ही स्थिति में रखने से बचें।

रसोइया हमेशा भारी चीजों को उठाने के मूल नियमों को भूल जाते हैं और समस्याएँ समाप्त हो जाती हैं। चित्र 1.9 रसोई में काम करने की कुछ सही और गलत स्थिति को दर्शाता है।

वजन उठाते समय निम्नलिखित पाँच सामान्य नियम लागू होने चाहिए:

मैं। लिफ्ट की योजना बनाएं। स्क्वाट और स्टॉप लिफ्टिंग दोनों को अब दोहराए जाने वाले उठाने की आवश्यकता वाले नौकरियों के लिए स्वीकार्य माना जाता है। इसका वर्णन करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द 'फ्री फॉर्म लिफ्टिंग' है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार की लिफ्ट का उपयोग किया जाता है, यह कार्यकर्ता के अधिकतम स्वीकार्य भार से अधिक होने की अनुमति कभी नहीं है।

ii। फर्श पर बैठना और वजन तक पहुँचना।

iii। भार को यथासंभव शरीर के करीब रखें।

iv। एक चिकनी शरीर की गति के साथ भार उठाएं (मरोड़ने से बचें)।

v। जब मोड़, मोड़ नहीं। पैरों से मोड़ें।

तापमान:

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले ईंधन और गर्मी की वजह से रसोई में उच्च तापमान और आर्द्रता बहुत आम है और भोजन को गर्म करने की आवश्यकता है। लेकिन उच्च तापमान कभी-कभी रसोइयों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

उच्च तापमान में काम करने से कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे एकाग्रता की कमी, चिड़चिड़ापन, मांसपेशियों में ऐंठन और कभी-कभी बेहोशी। रसोइयों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे निर्जलीकरण से बचने के लिए ड्यूटी पर, खासकर गर्मियों में, बहुत सारे तरल पदार्थ पीते रहें।

उच्च तापमान वाले क्षेत्रों में काम करने पर कुछ महिलाओं को अधिक खतरा होता है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं या स्तनपान कराने वाली माताओं को, क्योंकि गर्भवती महिलाओं को उच्च तापमान में तनाव और थकान से पीड़ित होने का खतरा होता है और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए स्तनपान कराने से निर्जलीकरण प्रभावित हो सकता है।

उच्च तापमान के लिए, दूसरी तरफ ठंडे तापमान में असुविधा, एकाग्रता में कमी, चिड़चिड़ापन और थकान हो सकती है। ठंड की स्थिति भी थकान का कारण बन सकती है क्योंकि शरीर इसे गर्म रखने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करेगा। वहाँ भी दुर्घटनाएं हो सकती हैं क्योंकि ठंड उंगलियों को सुन्न कर सकती है और इसलिए, तेज उपकरण के साथ काम करते समय दुर्घटनाओं का खतरा बढ़ जाता है।

नियोक्ताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि:

मैं। एक कामकाजी रसोई के अंदर का तापमान उचित है और एएचयू के रूप में जानी जाने वाली वायु हैंडलिंग इकाइयों को स्थापित करके किया जा सकता है और इसमें उचित निकास और वेंटिलेशन सिस्टम होना चाहिए;

ii। एक गर्म समग्र कोट को गहरे फ्रिज के बाहर के क्षेत्रों में रखा जाता है, ताकि कोई भी इसे पहन सके और गहरे फ्रीजर में प्रवेश कर सके यदि उसी के अंदर समय लगने वाला हो।

बर्न्स और स्कैल्ड्स:

किचन में ज्यादातर स्कैल्प्स और बम्स ग्रिल से गर्म तेल के छींटे या बर्तन और पैन से गहरे फैट फ्रायर या फूड स्पिल के कारण होते हैं। भारतीय रसोई में, ये मुख्य रूप से रोटी और कबाब बनाते समय गर्म तंदूर से प्राप्त होते हैं।

हर रसोइए के हाथों पर निशान देखे जा सकते हैं, जैसे कि हाथ, हाथ और पैरों पर सबसे ज्यादा छाले या जख्म होते हैं। इनसे शरीर के संवेदनशील हिस्सों की सुरक्षा के लिए घुटने की लंबाई वाले एप्रन और बंद सुरक्षात्मक जूते का इस्तेमाल हुआ।

यह सुनिश्चित करके इन दुर्घटनाओं से बचा जा सकता है:

मैं। कर्मचारी भोजन या गर्म पानी के भारी धूपदान को नहीं उठाते या ले नहीं जाते;

ii। तेल और वसा को फ़िल्टर्ड या ठंडा होने पर ही स्थानांतरित किया जाता है;

iii। उपकरणों को साफ करने से पहले ठंडा करने की अनुमति है;

iv। ओवन और ड्राई डस्टर को खोलते समय विशेष ओवन दस्ताने का उपयोग किया जाता है, जबकि खाना पकाने के दौरान गर्म बर्तन और धूपदान और बर्तनों को संभालते समय इस्तेमाल किया जाता है (गीला डस्टर भाप का उत्सर्जन करेगा, जब वे गर्म धूपदान के संपर्क में आते हैं और यह हाथों को झुलसा सकता है

रसोई में काम करने वालों सहित सभी कर्मचारियों को स्वास्थ्य और सुरक्षा प्रशिक्षण दिया जाना चाहिए। यह खाद्य स्वच्छता प्रशिक्षण के अतिरिक्त है। नियोक्ता के पास सभी कर्मचारियों को स्वास्थ्य और सुरक्षा की जानकारी और प्रशिक्षण देने के लिए कानूनी कर्तव्य हैं।

लेकिन रसोई के कर्मचारियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि रसोईघरों में संभावित खतरनाक उपकरणों के लिए रसोइयों को उजागर किया जाता है। इन सभी बुनियादी प्रशिक्षणों के अलावा, कर्मचारियों को रसोई में छोटी आग या किसी भी जोखिम से निपटने के लिए प्रशिक्षित किया जाना चाहिए, जो कर्मचारियों के संपर्क में हैं।