पोषण संक्रमण: अत्यधिक, कारण, निहितार्थ (310 शब्द)

पोषण संक्रमण: अत्यधिक, कारण, निहितार्थ!

पोषण संक्रमण को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की बढ़ी हुई खपत के रूप में संदर्भित किया जा सकता है, जो मध्यम-से-निम्न-आय वाले देशों में अधिक वजन के बढ़ते प्रसार के साथ मिश्रित है। सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणामों, जोखिम कारकों, आर्थिक विकास और अंतर्राष्ट्रीय पोषण नीति के संदर्भ में इसके गंभीर निहितार्थ हैं।

सीमा:

भारत जैसे विकासशील समाजों का औद्योगिकीकरण और शहरीकरण हो रहा है और जैसे-जैसे जीवन स्तर बढ़ रहा है, वजन बढ़ना और मोटापा नागरिकों के स्वास्थ्य के लिए बढ़ते खतरे का कारण बन रहा है। कुपोषण के दोहराया एपिसोड, पोषण पुनर्वास के बाद, शरीर की संरचना को बदलने और मोटापे के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन (FAO) के फूड बैलेंस डेटा से पता चलता है कि एशियाई देशों में ऊर्जा की खपत में बदलाव छोटा रहा है, लेकिन भारत जैसे देशों में पशु उत्पादों, शर्करा और वसा के उपभोग में बड़े बदलाव हुए हैं।

प्रोटीन के सेवन में प्रगतिशील वृद्धि हुई है, और शायद वसा। प्रोटीन और वसा के सेवन में वृद्धि दूध और दूध उत्पादों की खपत में अभूतपूर्व वृद्धि और पशु उत्पादों के सेवन में वृद्धि के कारण है। दूसरी ओर, भारत में दालों और फलियों की खपत में भारी गिरावट आई है।

का कारण बनता है:

भारत में, जनसांख्यिकीय और महामारी विज्ञान संक्रमण, आंतरिक प्रवासन और शहरीकरण की ताकत, भोजन की खपत के पैटर्न में बदलाव और कम शारीरिक गतिविधि पैटर्न से मोटापा और अन्य एनसीडी (गैर-संचारी रोग)।

व्यावसायिक गतिविधियों में ऊर्जा व्यय में कमी, शहरीकरण में वृद्धि, मोटर कारों का सार्वभौमिक उपयोग, व्यावसायिक क्षेत्र के बाहर अधिकांश मैनुअल नौकरियों के मशीनीकरण में वृद्धि और अवकाश के समय में वृद्धि ने भारत में इस प्रवृत्ति को बढ़ाया है।

प्रभाव:

विकासशील देशों, खासकर भारत जैसे संक्रमण वाले देशों में गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) में बड़ी वृद्धि हुई है। विकासशील देशों में लगभग 40% मौतें एनसीडी के कारण होती हैं।