बच्चों के लिए पोषण: आवश्यकताएं, स्थिति और आवश्यकताएं
बच्चों की पोषण संबंधी आवश्यकताएं:
बच्चों के विकास और विकास में परिवर्तन:
एक समान दर पर न तो विकास होता है और न ही विकास होता है। समग्र संरचनात्मक विकास में तीव्र वृद्धि शैशवावस्था के दौरान होती है, जिसके बाद क्रमिक विकास होता है जो किशोरावस्था के दौरान तेज होता है। जीवन के इन तीनों चरणों के दौरान, तेजी से कोशिका विभाजन होता है।
ये कोशिका विभाजन कम हो जाता है और कोशिका आकार में वृद्धि होती है और कोशिका विभाजन निरंतर प्रोटीन संश्लेषण और कोशिका आकार में वृद्धि के साथ रुक जाता है। ये चरण एक सीरियल शेड्यूल का पालन करते हैं, शरीर के विभिन्न अंगों और ऊतकों के लिए समय की थोड़ी भिन्नता के साथ, जैसे भ्रूण की अवधि में मस्तिष्क का विकास तेजी से होता है और किशोर अवस्था के दौरान बचपन और यौन परिपक्वता होती है।
किशोरवय की वृद्धि और बच्चों का विकास:
किशोरों की अवधि लगभग 10 वर्षों तक रहती है। यह यौन परिपक्वता द्वारा हार्मोनल परिवर्तनों और भावनाओं में विभिन्न परिवर्तनों द्वारा ऊंचाई और वजन में अचानक वृद्धि की विशेषता है।
लड़कियों की ऊंचाई में तेजी के साथ, स्तन और अक्षीय और जघन बालों का विकास होता है। विकास की चरम गति के बाद मेनार्चे होता है। विकास के चरण में लड़कों में यौन परिवर्तन, आवाज का गहरा होना, कंधों का चौड़ा होना, एक्सिलरी, शरीर और जघन के बालों का विकास और लिंग और अंडकोष का विकास होता है।
बच्चों की पोषण स्थिति:
पोषण की स्थिति का निर्धारण आम तौर पर पूर्ण शारीरिक और दंत परीक्षण करने के लिए योग्य विशेषज्ञों द्वारा किया जा सकता है, मूत्र और रक्त के जैव रासायनिक अध्ययन करने और विकास पैटर्न का मूल्यांकन करने के लिए, एन्थ्रोपोमेट्रिक माप का उपयोग किया जाता है (परिशिष्ट)। एक सुपोषित बच्चे की विशेषता।
बच्चों की पोषण आवश्यकताएँ:
कैलोरी और प्रोटीन:
इस आयु वर्ग में कैलोरी की शरीर की आवश्यकताओं में लगातार वृद्धि होती है। किशोर अवधि के दौरान यह और बढ़ जाता है। प्रोटीन की बढ़ी हुई आवश्यकताएं विकास की मांगों को पूरा करती हैं। लड़कियों को मेनार्च के करीब पहुंचने के लिए अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
खनिज:
10-12 वर्ष के बच्चों को कंकाल वृद्धि की मांग को पूरा करने के लिए वयस्कों की तुलना में अधिक कैल्शियम की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे रक्त की मात्रा बढ़ती है, वैसे-वैसे लोहे की मांग बढ़ जाती है।
किशोरों के लिए आहार संबंधी विचार:
बचपन से वयस्कता तक संक्रमण चरण को तेज शारीरिक, जैव रासायनिक और भावनात्मक विकास के साथ किशोरावस्था के रूप में जाना जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि अंतिम वृद्धि होती है। शरीर में कई बदलाव होते हैं जो हार्मोन के प्रभाव के कारण होते हैं।
यहां तक कि जिन लड़कियों और लड़कों के भोजन का उत्कृष्ट पैटर्न रहा है, वे किशोरावस्था के दौरान विचित्र असंतुलित आहार के शिकार होने की संभावना रखते हैं। वे स्वतंत्र महसूस करते हैं और अपने निर्णय लेने के लिए स्वतंत्रता चाहते हैं। यह वह अवधि है जब अक्सर किसी तरह का पारिवारिक संघर्ष होता है। भावनात्मक कठिनाइयों अक्सर खिला सामाजिक अपर्याप्तता या स्कूल के काम के दबाव से उपजी हैं।
