कृषि पर भाषण

मिट्टी की खेती करने, फसलों के उगने और कटाई, पशुओं के पालतू होने और पशुधन के बढ़ने के विज्ञान या कला को कृषि के रूप में जाना जाता है। अपने व्यापक आधुनिक अर्थों में 'कृषि' शब्द में न केवल पौधों और जानवरों का वर्चस्व शामिल है, बल्कि मनुष्य के लिए उपयोगी कई ऑपरेशन भी शामिल हैं।

मनुष्य ने पर्यावरण के रूप में इतिहास के शुरुआती चरणों के दौरान घोंघे की गति में प्रगति की, वह अस्तित्व में था, कठोर था और वह आसपास की गंभीरता से निपटने के लिए भौतिक और तकनीकी रूप से सुसज्जित नहीं था। वास्तव में, आदिम मनुष्य ने नट, अनाज, जड़ों और फलों को इकट्ठा करके और मांस के लिए जानवरों, पक्षियों और मछलियों को पकड़कर सदस्यता ली। इस प्रकार, उन्होंने फसल लगाने से पहले सीखा कि उन्होंने कैसे रोपण किया।

साधना की शुरुआत के किंवदंतियों में देवताओं द्वारा दिव्य शिक्षण सहित कई प्रकार की अटकलें शामिल हैं। कई देवताओं को उनकी शक्ति के लिए मौसम में और पौधे और पशु जीवन की वृद्धि पर पूजा की जाती है। मिस्र में आइसिस, ग्रीस में डेमेटर, रोम में सेरेस, फिलिस्तीन में मिकेल और भारत में वरुण प्राचीन लोगों द्वारा पूजनीय देवताओं के कुछ ही उदाहरण हैं।

कब, कहां और कैसे विकसित कृषि पिछली सदी के दौरान काफी शोध का विषय रही है। इस बात पर एकमत है कि कृषि का कोई एक नहीं, सरल मूल है। परंपरागत रूप से, कृषि के उद्भव को क्रांतिकारी माना जाता रहा है, लेकिन पुरातात्विक स्थलों से यह साबित होता है कि यह विकासवादी प्रक्रिया में धीरे-धीरे विकसित हुआ और फैल गया। वास्तव में, कई स्थानों पर कई पौधों और जानवरों को अलग-अलग समय पर पालतू बनाया गया है।

मानव इतिहास के बड़े हिस्से के लिए शिकार करना और इकट्ठा करना खाद्य खरीद रणनीतियों पर हावी हो गया है क्योंकि वे अभी भी दुनिया के कई आदिम जनजातियों में करते हैं। होमिनिड्स, और उनके वानर-पूर्वजों की तरह, भोजन के स्थानीय स्रोतों पर निर्भर रहे होंगे जो उन्होंने चुनिंदा रूप से चुने थे (Fig.2.1.1)। प्राचीन स्थलों की खुदाई से प्राप्त पुरापाषाण, मेसोलिथिक और नवपाषाण काल ​​के साक्ष्य इसे काफी हद तक प्रमाणित करते हैं।

पौधों और जानवरों का वर्चस्व या कृषि की उत्पत्ति मानव जाति के इतिहास में हाल ही में हुई है। अधिक हालिया जांच से पता चलता है कि दक्षिण पश्चिम एशिया में सुमेरियन समय के दौरान कृषि लगभग 10000 साल बीपी (वर्तमान से पहले) या 8000 ईसा पूर्व शुरू हुई थी। जोहरी (1986) के अनुसार नियर ईस्ट (दक्षिण-पश्चिम एशिया) के कई प्रारंभिक नवपाषाण गाँवों, जैसे, जेरिको, बेहासा, हेब्रोन, रामाद, हरन, टेल-असवद, जरमो, अली-कोष, आदि के अनुसार खुदाई का संकेत मिलता है। 9000 बीपी अनाज फसलों द्वारा बोया और काटा जा रहा था (Fig.2.2।)।

यह साबित करने के लिए मजबूर कारण हैं कि इराक और ईरान की सीमा पर अली-कोष में 7000 ईसा पूर्व के आसपास इकोनॉर्न गेहूं (ट्रिटिकम मोनोकोकम), इमेर गेहूं (ट्रिटिकम टरगाइडम) और जंगली जौ (हार्डियम स्पोनटेनम) की खेती की जाती थी। पुरातात्विक साक्ष्य हैं जो दिखाते हैं कि सेम (फ्योसोलस), मटर (पिसम) बोतल लौकी (लिगेनेरिया सिसरिया), और पानी-चेस्टनट (ट्रेपा) 7000 ईसा पूर्व के आसपास उत्तरी थाईलैंड में आत्मा गुफा में उगाए गए हो सकते हैं। अमेरिका में, कद्दू (कुकुर्बिट्टा) और लौकी (लेगेनारिया) को माना जाता है कि वे पूर्वोत्तर मेक्सिको में तेहुआकन घाटी में 6000 ईसा पूर्व में पालतू बनाए गए थे।

संभवतः फसलों की खेती और पशुओं का वर्चस्व उन समाजों द्वारा शुरू किया गया था जिन्होंने पहले से ही गहन खाद्य पदार्थों को इकट्ठा करके और जंगली खाद्य पदार्थों का संग्रह करके गतिहीन जीवन की डिग्री हासिल कर ली थी। आधुनिक आदिवासी लोगों के अवलोकन से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि इन आदिम समाजों में कई व्यक्तियों को जंगली पौधों में निरंतर व्यावहारिक रुचि थी और उनके गुणों का विस्तृत ज्ञान था। नवपाषाण काल ​​की मौजूदा परिस्थितियों में, वे निस्संदेह समझते थे कि बीज पौधों को पुन: उत्पन्न कर सकते हैं।

उन्होंने यह भी महसूस किया कि यदि कोई पौधे के आसपास से वनस्पति निकालता है, तो यह बेहतर होगा। इसके अलावा, इस बात पर विश्वास करने के मजबूत कारण हैं कि जो महिलाएं शिविर स्थल पर वापस रहती थीं, जबकि पुरुष लोक शिकार अभियानों पर थे, वे पौधे के प्रभुत्व के वास्तविक अग्रदूत थे। वास्तव में, आज भी, आदिम आदिवासी लोगों के पास एक दोहरी अर्थव्यवस्था प्रणाली है, जिसमें पुरुष आमतौर पर शिकारी होते हैं और महिलाएं भोजन इकट्ठा करने वाली होती हैं, और इसलिए शायद पौधों के ज्ञान और रुचि के साथ इकट्ठा होने वाली महिलाओं ने पौधों का वर्चस्व किया होगा।

गतिहीन समुदायों में जनसंख्या में वृद्धि के साथ भोजन की अधिक मांग थी। जंगली पारिस्थितिक तंत्रों से उनके भोजन निकालने की प्रक्रियाओं के द्वारा कृषि का विकास तेज था। पौधों और जानवरों की प्रजातियों को प्रोत्साहित करने और दूसरों को हतोत्साहित करने के लिए प्रोत्साहित करके भूमि के दिए गए क्षेत्र से अधिक भोजन प्राप्त किया जा सकता है।

इसने एक बढ़ी हुई आबादी के लिए भोजन प्रदान किया और बसे हुए जीवन के लिए बेहतर अवसर दिया। टिकाऊ घरों के साथ-साथ मूसल, मोर्टार और ग्रिंडस्टोन जैसे उपकरण अधिक सामान्य उपयोग में आए। पिट सिलोस और अन्न भंडार में खाद्य भंडारण की तकनीक भी बढ़ी।

पुरातात्विक स्थलों और रेडियो-कार्बन डेटिंग के प्रमाणों से पता चलता है कि संभवतः सबसे पहले फसलों की खेती आसानी से काम की गई मिट्टी के ऊपर के क्षेत्रों की तलहटी में शुरू की गई थी और घाटियों में नहीं क्योंकि घाटी में कृषि का विकास जल नियंत्रण का अर्थ है जो अधिक कौशल और अपेक्षाकृत अधिक है तकनीकी विकास का अधिक अग्रिम चरण। जंगल की तलहटी में कृषि की शुरुआत के बारे में इस परिकल्पना को अमेरिकी जीवनी लेखक सॉयर ने आगे रखा था।

सॉयर (1952) ने कृषि की उत्पत्ति और विकास के बारे में अपनी परिकल्पना में कहा कि:

1. कृषि भोजन की कम आपूर्ति में समुदायों में उत्पन्न नहीं हुई, लेकिन उन समुदायों के बीच जहां भोजन की पर्याप्तता थी, जिसके परिणामस्वरूप इच्छा और आवश्यकता से संबंधित स्वतंत्रता थी।

2. पौधों और जानवरों की चिह्नित विविधता के क्षेत्रों में वर्चस्व के उदाहरणों की तलाश की जानी है।

3. आदिम कृषि बड़ी नदी घाटियों में उत्पन्न नहीं हुई थी, जो लंबी बाढ़ के अधीन थी और सुरक्षात्मक बांधों, जल निकासी या सिंचाई की आवश्यकता थी, लेकिन नम पहाड़ी भूमि में।

4. कृषि वनाच्छादित भूमि में शुरू हुई जिसमें नरम मिट्टी को खोदना आसान था।

5. कृषि के अग्रदूतों को पहले विशेष कौशल की आवश्यकता थी, लेकिन शिकारी पौधों के वर्चस्व की ओर कम से कम झुके होंगे।

6. कृषि के संस्थापक गतिहीन लोग थे, क्योंकि फसलों को उगाने के लिए निरंतर ध्यान और पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है और जब तक सही तरीके से संरक्षित नहीं किया जाता है, तब तक फसल खो जाएगी।