एक अच्छी मूल्य निर्धारण नीति के गठन को प्रभावित करने वाले कारक

किसी भी संगठित उद्यम के लिए मूल्य निर्धारण नीति बहुत महत्वपूर्ण है। यह जानवरों और अभिलेखों के उचित भंडार पर आधारित है। यह बिक्री के साथ-साथ खरीद की दर तय करने में मदद करता है।

मूल्य निर्धारण नीति के उद्देश्य:

कच्चे माल की कीमत उत्पादन की लागत से थोड़ी अधिक रखी जानी चाहिए ताकि प्रसंस्करण और बिक्री के लिए कच्चे माल (दूध) का प्रवाह आकर्षित हो सके। यह परिवहन, प्रसंस्करण, वितरण, पैकेजिंग आदि में शामिल व्यय को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाना है।

एक अच्छी मूल्य निर्धारण नीति के गठन को प्रभावित करने वाले कारक:

1. उपभोक्ताओं की क्रय शक्ति।

2. उपभोक्ताओं के हित का संरक्षण।

3. उत्पादकों के हित का संरक्षण।

4. दूध उत्पादन में मौसमी उतार-चढ़ाव।

5. ओवरहेड शुल्क-इन-प्रोसेसिंग, संग्रह, परिवहन, द्रुतशीतन, आदि।

6. सार्वजनिक और डेयरी उद्योग का कल्याण।

मूल्य योजना के प्रकार:

1. फ्लैट मूल्य योजना।

2. वर्गीकरण मूल्य योजना।

3. आधार अधिशेष नीति।

4. वर्गीकरण और आधार अधिशेष नीति।

1. फ्लैट मूल्य योजना:

इस योजना के तहत एक डीलर सभी किसानों को एक ही कीमत पर भुगतान करता है जिसे प्राप्त दूध के लिए फ्लैट मूल्य कहा जाता है। कीमतें दूध की मात्रा और गुणवत्ता से प्रभावित नहीं होती हैं, इसके बावजूद मौसमी उत्पादन में भिन्नता होती है। विक्रेताओं, बिचौलियों या ठेकेदारों के साथ ऐसी नीति आम है। इन लोगों का क्षेत्र सीमित है और वे जानवरों की दूध देने की निगरानी भी करते हैं।

2. वर्गीकरण मूल्य नीति:

इस प्रकार की योजना में आपूर्तिकर्ताओं या किसानों को भुगतान इसके उपयोग के अनुसार दूध के लिए किया जाता है। तरल दूध के रूप में बेचे जाने वाले दूध के लिए अपेक्षाकृत कम कीमत अदा की जाती है और क्रीम के आधार पर दूध के लिए थोड़ा कम और फिर भी दूध के मक्खन और घी में परिवर्तित होने के लिए कम कीमत होती है। एक डीलर को दूध बेचने के लिए सभी आपूर्तिकर्ताओं को समान रूप से भुगतान करने के लिए इन वर्गों के लिए कीमतों का औसत होता है।

उपरोक्त दो नीतियों के गुण और दोष:

फ्लैट मूल्य निर्धारण योजना संगठित डेयरियों के लिए अच्छी नहीं है क्योंकि इससे बिचौलियों द्वारा कई तरह की मिलावट की जाती है। खरीद मूल्य पर वर्गीकरण के लिए दूध की मूल्य निर्धारण नीति अपेक्षाकृत बेहतर है। दूध के उपयोग के आधार पर उत्पादकों / आपूर्तिकर्ताओं को गुणवत्ता के अनुसार भुगतान किया जाता है।

3. आधार अधिशेष योजना:

इस योजना के तहत एक किसान को हर महीने एक निश्चित निश्चित मात्रा में दूध की अपेक्षाकृत अधिक कीमत का भुगतान किया जाता है, जो कि अपेक्षित औसत मासिक उत्पादन के बराबर है। इस राशि को आधार कहा जाता है। मूल्य को आधार तक बनाए रखा जाता है और आधार सीमा से अधिक प्राप्त दूध के लिए, किसानों को कम कीमत का भुगतान किया जाता है।

इस नीति का थोड़ा फायदा है कि उत्पादकों को साल में एक समान दूध उत्पादन के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

4. वर्गीकरण और आधार अधिशेष योजना का संयोजन:

इस योजना में एक व्यापारी वर्गीकरण नीति में उपयोग के अनुसार प्राप्त दूध का भुगतान करता है लेकिन नकदी का भुगतान आधार अधिशेष योजना के रूप में किया जाता है। संक्षेप में डीलर के लिए वर्गीकरण नीति लागू की जाती है और मानक दूध उत्पादन करने वाले किसानों के लिए आधार अधिशेष नीति लागू की जाती है।

गाय का दूध बनाम भैंस का दूध

सामान्य उपभोक्ता में भैंस का दूध पसंद किया जाता है। कुछ गाय के दूध के लिए विशेष विकल्प है। गाय के दूध में वसा की मात्रा कम होने के कारण उसे नुकसान पहुंचाया जाता है।

विभिन्न सरकारी दूध योजनाओं ने कच्चे दूध के भुगतान के विभिन्न तरीकों को अपनाया है। कुछ दोनों दूध के लिए समान कीमत अदा करते हैं लेकिन गणना में जोखिम लेते हैं कि भैंस का दूध मिलावटी और गाय के दूध के रूप में बेचा जा सकता है।

दो तरीकों का सुझाव दिया गया है, इस प्रकार है:

1. दो अक्ष विधि NDDB द्वारा अपनाई गई। इस वसा और एसएनएफ में अलग-अलग, सहमत कीमतों पर एक सामान्य इकाई मूल्य पर अलग से भुगतान किया जाता है।

2. डेयरी प्लांट तक अलग से भैंस और गाय के शुद्ध दूध की परवाह किए बिना समान मूल्य का भुगतान किया जाएगा।

दो अक्ष विधियों का एक फायदा है क्योंकि ठोस नहीं वसा (SNF) इस पद्धति में ग्राम स्तर पर भी जल्दी और सही तरीके से निर्धारित किया जा सकता है।

उपरोक्त किसी भी योजना को बाजार की स्थितियों की बदलती आवश्यकता के अनुसार व्यापक परिवर्तन के अधीन किया गया है। मूल्य निर्धारण इस तरह होना चाहिए कि 3.5 प्रतिशत वसा का मानकीकृत दूध अपेक्षाकृत सस्ती दर का हो सकता है और यह उत्पादक को अधिक दूध का उत्पादन करने और बेहतर पोषण के लिए उपभोक्ताओं की पहुंच के भीतर मूल्य को प्रोत्साहित कर सकता है।

दूध के बिक्री मूल्य को प्रभावित करने वाले कारक:

1. दूध की तरह (गाय, भैंस, टोंड, मानकीकृत)।

2. उद्देश्य जिसके लिए दूध बेचा जाता है।

3. बिक्री के लिए डेयरी फार्म और बाजार के बीच की दूरी।

4. मांग की तीव्रता और लोच।

5. बाजार की तरह-ग्रामीण / शहरी

6. बाजार का क्षेत्र।

7. दूध की उत्पादन / लीटर की लागत।

दूध के मूल्य का निर्धारण करने वाले अन्य कारक:

1. परिवहन और वितरण व्यय।

2. वितरण या खुदरा बिक्री के लिए डीलरों के कमीशन के रूप में सेवा शुल्क।

3. लाभ का मार्जिन।