बढ़ती फसलें: परिभाषा, ठोस और अन्य विवरण तैयार करना (आरेख के साथ)

बढ़ती फसलें: परिभाषा, ठोस और अन्य विवरण तैयार करना (आरेख के साथ)!

बड़े पैमाने पर उगने वाले पौधों को फसल कहा जाता है। भोजन के उत्पादन के लिए उगाए जाने वाले खाद्य फसलों (जैसे, अनाज, दालें, तिलहन और चीनी फसलों) को कहा जाता है, जबकि वाणिज्यिक प्रयोजनों (जैसे, जूट, कपास और रबर) के लिए उगाए जाने वाले उत्पादों को नकदी फसल कहा जाता है।

रबर, कॉफी और मसालों जैसी नकदी फसलों को वृक्षारोपण पर उगाया जाता है, इसलिए उन्हें अक्सर वृक्षारोपण फसल कहा जाता है। दूसरी ओर, चाय बागानों में उगाई जाती है, जबकि फलों को बागों में उगाया जाता है। फल, सब्जियां, फूल और सजावटी पौधों की खेती के विज्ञान को बागवानी (हॉर्ट्स: गार्डन) कहा जाता है।

भारत में फसलों को बुआई के मौसम के आधार पर भी वर्गीकृत किया जाता है। चावल, जूट, मक्का और कपास जैसी फसलें, जिन्हें मानसून के दौरान बोया जाता है, खरीफ की फसल कहलाती हैं, जबकि गेहूं, सरसों, चना और अक्टूबर में बोई जाने वाली फसलें रबी फसल कहलाती हैं।

खरीफ की फसलों की कटाई आम तौर पर अक्टूबर के आसपास की जाती है, जबकि रबी की फसल मार्च में काटी जाती है। फसल को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए पर्याप्त हवा, पानी, धूप और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। उन्हें बीमारियों से बचाने की भी जरूरत है। आइए देखते हैं कि किसान फसल पौधों की स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए क्या करते हैं।

मिट्टी तैयार करना:

फसलों की खेती में पहला कदम मिट्टी की तैयारी है। इसमें जुताई, समतलन और खाद शामिल है।

जुताई:

एक हल कृषि उपकरण है जिसमें एक घुमावदार ब्लेड होता है जिसका उपयोग मिट्टी को ढीला और मोड़ने के लिए किया जाता है। इसे जानवर या ट्रैक्टर द्वारा खींचा जा सकता है। भारत के कई हिस्सों में अभी भी जानवरों द्वारा हल निकाला जाता है। ट्रैक्टर का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब खेत काफी बड़े हों और किसान उन्हें खरीदने के लिए पर्याप्त समृद्ध हों।

जुताई मिट्टी को ढीला करती है और वायु रिक्त स्थान बनाती है। यह मिट्टी को नमी बनाए रखने में भी मदद करता है। पौधों की जड़ें ढीली मिट्टी में अधिक आसानी से प्रवेश कर सकती हैं। सूक्ष्मजीव, जो पोषक तत्वों को रीसायकल करते हैं, ढीली मिट्टी में भी बेहतर पनपते हैं। इसके अलावा, खाद और उर्वरकों को ढीली मिट्टी में मिलाना आसान है।

लेवलिंग:

जुताई के बाद, मिट्टी के बड़े टुकड़े टूट जाते हैं और मिट्टी को एक समतल के साथ हल्के से दबाया जाता है। इस प्रक्रिया को समतलन कहा जाता है। यह ढीली मिट्टी में पैक होता है और मिट्टी के कटाव को रोकता है। यह पानी को खेत में समान रूप से वितरित करने में भी मदद करता है। यदि मिट्टी को समतल नहीं किया जाता है, तो पानी छोटे गड्ढों में जमा हो सकता है। एक समतल, एक हल की तरह, जानवरों या ट्रैक्टर द्वारा चलाया जा सकता है।

खाद डालना:

कुछ खाद और खाद बीज की बुवाई से पहले और कुछ बाद में डाली जाती हैं। हम एक अलग अनुभाग के तहत इन पर चर्चा करेंगे।

बीज बोना:

मिट्टी तैयार करने के बाद अगला कदम बीज बोना है। केवल स्वच्छ, स्वस्थ और रोगमुक्त बीज ही चुने जाते हैं। कवक (रसायन जो रोग पैदा करने वाले कवक को मारते हैं) को बीजों के ऊपर एक एहतियात के तौर पर छिड़का जाता है।

बीजों को सही गहराई पर (ए) बोया जाना चाहिए, और (बी) सही अंतराल पर। यदि बीज मिट्टी में बहुत गहराई से बोए जाते हैं, तो वे हवा की कमी के कारण विकसित नहीं हो सकते हैं। और अगर वे सतह के बहुत पास बोए जाते हैं, तो पक्षी उन्हें खा सकते हैं। यदि बीज एक साथ बहुत करीब से बोए जाते हैं, तो उनसे उगने वाले पौधों को पर्याप्त धूप, पानी और पोषक तत्व नहीं मिल सकते हैं। और अगर उन्हें बहुत दूर तक बोया जाता है, तो अंतरिक्ष बर्बाद हो जाता है।

बीज कैसे बोए जाते हैं? वे हाथ से क्षेत्र में बिखरे जा सकते हैं - प्रसारण नामक एक प्रक्रिया। यह प्रक्रिया कुशल नहीं है क्योंकि यह बीजों के बीच उचित अंतर सुनिश्चित नहीं कर सकता है या उन्हें सही गहराई पर बोने में मदद नहीं कर सकता है। बीज-ड्रिल का उपयोग करने का एक बेहतर तरीका है। सीड-ड्रिल में एक फ़नल के आकार का बीज-कटोरा होता है जो कई ट्यूबों से जुड़ा होता है। ड्रिल एक हल से जुड़ा हुआ है। जैसे-जैसे हल खेत की मेड़ बनाता है, बीज-कटोरे में बीज नलियों के माध्यम से निकलते हैं।

ट्रांसप्लांटेशन:

कुछ पौधों के बीज, जैसे चावल, टमाटर, प्याज और मिर्च, सीधे फसल के खेत में नहीं बोए जाते हैं। वे पहले नर्सरी, या छोटे बीज-बिस्तर में उगाए जाते हैं। जब रोपे थोड़े बड़े हो गए, तो उन्हें फसल के खेत में स्थानांतरित, या प्रत्यारोपित किया गया।

इससे किसान को केवल स्वस्थ अंकुर चुनने में मदद मिलती है, जो कि गेहूं और बाजरा जैसी फसलों के मामले में संभव नहीं है, जिसे सीधे बोया जाता है। प्रत्यारोपण यह भी सुनिश्चित करता है कि उनके बीच पर्याप्त स्थान के साथ रोपे लगाए जाते हैं, जिससे उन्हें पर्याप्त प्रकाश, पानी और पोषक तत्व मिल सकें।

मिट्टी की उर्वरता में सुधार:

जब फसलें साल-दर-साल खेतों में उगाई जाती हैं, तो मिट्टी पोषक तत्वों की कमी और कम उपजाऊ हो जाती है। मिट्टी की उर्वरता को बेहतर बनाने के लिए कई काम किए जा सकते हैं। इनमें मिट्टी में खाद और उर्वरक जोड़ना, और खेती के कुछ तरीकों को अपनाना शामिल है। ये तरीके क्या हैं?

परती खेत:

भूमि परती का एक टुकड़ा छोड़ने का मतलब है कि एक या एक से अधिक मौसमों में इसकी खेती न करना। यह सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बनिक पदार्थों के अपघटन की प्राकृतिक प्रक्रिया द्वारा मिट्टी को उर्वरता हासिल करने में मदद करता है।

फसल रोटेशन :

विभिन्न फसलों की विभिन्न पोषक आवश्यकताएं होती हैं। यदि आप मौसम के बाद एक ही खेत में एक ही फसल उगाते हैं, तो फसल द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों के सेट में मिट्टी की कमी हो जाती है। एक सीजन में एक फसल और अगले सीजन में दूसरी फसल उगाना बेहतर है।

एक ही खेत या मिट्टी में उत्तराधिकार में विभिन्न फसलों को उगाने की प्रथा को फसल चक्रण कहा जाता है। आमतौर पर धान या गेहूं जैसी फसल, जो मिट्टी के पोषक तत्वों का भरपूर उपयोग करती है, दाल के साथ वैकल्पिक होती है। कभी-कभी तीन या चार फसलें रोटेशन में उगाई जाती हैं। कुछ फसल रोटेशन पैटर्न हैं: मक्का-सरसों, चावल-दाल-जूट और चावल-गेहूं-दाल-सरसों।

नाइट्रोजन नियतन:

दलहनों को पोषक तत्वों की मांग वाली फसलों के साथ उगाया जाता है क्योंकि वे मिट्टी की उर्वरता में सुधार करते हैं। ऐसे पौधों की जड़ें, जिन्हें लेग्यूमिनस प्लांट्स कहा जाता है, कुछ मिट्टी के बैक्टीरिया के साथ सहकारी संघ बनाती हैं जिन्हें नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया के रूप में जाना जाता है। बैक्टीरिया जड़ के बालों के माध्यम से जड़ में प्रवेश करते हैं और जड़ में बढ़ते और बढ़ते हैं।

वे वायुमंडलीय नाइट्रोजन को अमोनिया (एनएच ₃ ) में परिवर्तित करते हैं, जिसका उपयोग पौधे प्रोटीन बनाने के लिए करते हैं। वायुमंडलीय नाइट्रोजन को यौगिकों में बदलने की यह प्रक्रिया पौधों के लिए उपयोगी है जिसे नाइट्रोजन फिक्सिंग कहा जाता है। बदले में, बैक्टीरिया को पौधे से शक्कर मिलती है और रहने के लिए एक नम वातावरण होता है। दो जीवों के बीच पारस्परिक रूप से लाभकारी सहयोग को सहजीवन कहा जाता है।

जब एक पौधा मर जाता है, तो बैक्टीरिया और उनके द्वारा निर्धारित नाइट्रोजन का एक बड़ा हिस्सा मिट्टी में छोड़ दिया जाता है। इससे अन्य पौधों को फायदा होता है। यह अनुमान लगाया जाता है कि लगभग दो-तिहाई नाइट्रोजन एक फलीदार फसल (फलियां, मटर, चना, और इसी तरह) द्वारा तय की जाती है ।