बागों में फलों का प्रबंधन (फलों की खेती से लेकर विपणन तक)

बागों में फलों का प्रबंधन (फलों की खेती से लेकर विपणन तक)!

फलों का पतला होना :

फलों के आकार और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, फल का पतलापन उचित समय पर किया जाता है।

उद्देश्य:

(i) फलों का पतला होना आवश्यक है जहाँ कल्टीवेटर / फलों के पेड़ अधिक उगते हैं, उदाहरण के लिए, आड़ू, अंगूर और आलूबुखारे।

(ii) फलों के पतले होने से प्रसंस्करण और डिब्बाबंदी के लिए आवश्यक समान आकार के फलों के उत्पादन में मदद मिलती है।

(iii) पतले होने से विपणन योग्य फलों के प्रतिशत में सुधार होता है।

(iv) पेड़ अन्यथा रहने तक नियमित रूप से भालू रहता है।

(v) फलों की गुणवत्ता में सुधार होता है, त्वचा के रंग में वृद्धि होती है।

(vi) अधिक दबाव के कारण अंग टूटने का खतरा कम हो जाता है।

पतला करने के तरीके:

(i) हैंड थिनिंग:

यह बहुत ही बोझिल और श्रमसाध्य तरीका है। आम तौर पर शाखा से कुछ फल गिराने के लिए शाखाओं को हल्के से हिलाया जाता है। यह प्रत्येक शाखा से हाथों से विवेकपूर्ण रूप से पतले व्यक्तिगत फलों की सलाह दी जाती है। फलों को पत्तियों के एक निश्चित अनुपात के साथ अच्छी तरह से रखा हुआ फल, जो कि प्रजातियों से प्रजातियों और कल्टीवेर से खेती तक भिन्न होता है। इस उद्देश्य के लिए स्कूली बच्चों या महिलाओं के श्रम को कम करना चाहिए।

(ii) रासायनिक पतला:

इन वर्षों में कुछ फलों के लिए कुछ सिफारिशें की गई हैं। एथल और एनएए व्यापक रूप से थिनिंग रसायनों के रूप में उपयोग किया जाता है। 2, 4, 5-T, 2, 4-D और सेविन को अंगूर के पतले होने की कोशिश की गई थी। किसी दिए गए फल के लिए रसायन का समय और एकाग्रता बहुत विशिष्ट है। आड़ू थिनिंग में एथेफॉन @ 200-300 पीपीएम का उपयोग पूर्ण-खिलने के 30-35 दिनों के बाद किया जाता है या नेफथलीन एसिटिक एसिड पूर्ण खिलने के 15-20 दिन बाद @ 25-50 पीपीएम लगाया जाता है। उच्च सांद्रता पर NAA हानिकारक हो सकता है।

छिड़काव :

अच्छी गुणवत्ता वाले फलों का उत्पादन करने के लिए, कीटों और रोगों को इन फसलों के रूप में नियंत्रित किया जाता है। फंगल रोगों को नियंत्रित करने के लिए, बोर्डो मिश्रण स्प्रे को प्रणालीगत कवकनाशी के ऊपर पसंद किया जाना चाहिए। प्रचलित फंगल रोग फफूंदी, एन्थ्रेक्नोज, ब्लाइट्स, लीफ स्पॉट हैं। कैंकर और वापस मर जाते हैं।

एक विशेष प्रजाति / कल्टीवेटर पर एक विशेष बीमारी केवल एक विशिष्ट वातावरण / इलाके में गंभीर हो सकती है, लेकिन अन्य क्षेत्र में इसका कोई महत्व नहीं हो सकता है। कुछ बीमारियां हैं जो सभी वातावरण में एक फल पर दिखाई देती हैं। एक फल पर रोग की घटना और रोग के खिलाफ स्प्रे करने का इष्टतम समय जानना बहुत महत्वपूर्ण है। व्यक्तिगत फलों के तहत फंगल रोगों को नियंत्रित करने के लिए विशेषज्ञ की मदद ली जा सकती है और आवश्यक प्रबंधन अभ्यास को अपनाया जा सकता है।

स्प्रे की प्रभावकारिता का उपयोग पंपों के प्रकार, स्प्रेज़ के लिए लागू नोजल के प्रकार द्वारा नियंत्रित किया जाता है। ढीले नोजल की तुलना में महीन स्प्रे हमेशा अधिक फायदेमंद होते हैं। यदि हमला दिखाई देने पर फलों के पेड़ों को तुरंत छिड़का जाए तो फफूंद की बीमारियों को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। चंदवा के अंदर पर्ण और शाखाओं की पूरी कवरेज सुनिश्चित करने के लिए पेड़ों का छिड़काव किया जाना चाहिए।

स्प्रे को शांत दिनों पर किया जाना चाहिए। उपयुक्त अनुशंसित खुराक का छिड़काव किया जाना चाहिए। कीट के हमले को नियंत्रित करते समय, स्प्रे तभी किया जाना चाहिए जब हमला गुणवत्ता / उपज को कम करने के लिए पर्याप्त हो। अनावश्यक स्प्रे से बचा जाना चाहिए। यह केवल प्रबंधन लागत को जोड़ता है। फलों की कटाई के दौरान कोई स्प्रे नहीं दिया जा सकता है।

माइक्रोन्यूट्रिएंट स्प्रे केवल कम सांद्रता में और पत्ती परिपक्वता के शुरुआती समय में दिया जाना चाहिए। पत्तियों के 6-7 महीने के हो जाने के बाद वे मोमी लामिना के कारण पोषक तत्व को अवशोषित नहीं करते हैं।

पौधों की जड़ों में मृदा कवक को नियंत्रित करने के लिए। लक्षण दिखाई देने पर तुरंत उपचार दिया जाना चाहिए। सामान्य रूप से कमजोर पौधे यदि भालू गहराई से जड़ों को किसी बीमारी के हमले को दिखाता है। पत्तियों की महक और शुरुआती अंकुर सभी फलों के पौधों में पाए जाने वाले कुछ सामान्य लक्षण हैं, जिनमें जड़ें संक्रमित हुई हैं। नियमित रूप से प्रत्येक पेड़ पर वांछित मात्रा में उचित कवकनाशी लागू करें, तभी मिट्टी के कवक को नियंत्रण में रखा जा सकता है।

फलों की कटाई और विपणन :

ऑर्किडिस्ट का अंतिम मोटो अपने ऑर्चर्ड से सुंदर आय अर्जित करना है। आमतौर पर फलों की मार्केटिंग के लिए बागों की नीलामी की जाती है या उन्हें जाने माने ठेकेदारों को सौंप दिया जाता है। ठेकेदार स्थानीय बाजारों में फल का विपणन करते हैं और थोड़ा लाभ कमाते हैं। कुछ ठेकेदार अच्छा लाभ कमाने के लिए विपणन के नियमों का पालन करते हैं।

वे किसान को सिर्फ आधा या उससे भी कम भुगतान करते हैं कि वे वास्तव में क्या कमाते हैं। इसके अलावा ठेकेदार उचित परिपक्वता पर फल नहीं काटते हैं। जबकि, कटाई और हैंडलिंग के लिए अच्छे प्रयास और अंतर्दृष्टि की आवश्यकता होती है। फल को प्रीमियम पर बेचने के लिए अच्छे और गरीब लॉट में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। बाजार में भेजे जाने से पहले फलों को ठीक से पैक किया जाना चाहिए।

कटाई के संकेत :

उच्च लाभ प्राप्त करने के लिए फलों की परिपक्वता के वांछित स्तर पर फलों की कटाई की जानी चाहिए। अपरिपक्व फल अच्छा स्वाद विकसित नहीं करते हैं और बहुत जल्द सिकुड़ जाते हैं। दूसरी ओर पेड़ पर ही अधिक पकने वाले फल खराब हो जाते हैं और सड़ने लगते हैं। ज्यादातर खाने योग्य फल बाग में ही नष्ट हो जाते हैं।

स्थानीय या दूर के बाजारों में भेजने के लिए कटाई सूचकांकों में अंतर होता है। इसी प्रकार एक प्रजाति के भीतर फल से फल और कल्टीवेर से लेकर कल्टीवेटर तक अलग-अलग होते हैं। जलवायु वाले फल, उदाहरण, आम, नाशपाती और प्लम की कटाई पूरी तरह परिपक्व होने पर नहीं बल्कि परिपक्व होने पर की जाती है। खट्टे और अंगूर जैसे गैर-पर्वतीय फल पूरी तरह से पके होने पर ही काटे जाते हैं। फलों की कटाई की परिपक्वता जानने के लिए कई पैरामीटर हैं।

सबसे प्रभावी छील और टीएसएस / एसिड अनुपात का रंग है। पूर्ण खिलने के बाद दिनों की संख्या से परिपक्वता की गणना की जा सकती है जो एक सही तरीका नहीं है, क्योंकि हर साल मौसम में बदलाव होते हैं। आम तौर पर यह फल के आकार के आधार बनाने वाले फल के आकार, सुगंध और फल की कसौटी में कमी के साथ युग्मित करने का अनुभव होता है।

कटाई की विधि :

बहुत कुछ फसल कटाई के लिए अपनाई गई विधि पर निर्भर करता है। आमतौर पर मैनुअल कटाई की जाती है। यह देखा गया है कि अन-स्क्रूपुलस ठेकेदार अप्रशिक्षित श्रम करते हैं जो पेड़ को हिलाते हैं और फल जमीन पर गिरते हैं। यह वांछित नहीं है। पेड़ की जड़ें हिल जाती हैं, फल जख्मी हो जाते हैं जो बाद में फफूंद द्वारा हमला हो जाता है। फलों को उच्च शाखाओं से चुनने के लिए सीढ़ी का उपयोग किया जाना चाहिए।

फलों को टोकरियों में रखा जाना चाहिए, जिन्हें पीठ पर लगाया जाता है। फलों को आम के रूप में ट्विस्ट किया जा सकता है या तेज सेक्रीन की मदद से काटा जा सकता है। लीची और अमरूद की कटाई शूटिंग के एक छोटे हिस्से के साथ की जाती है। शूटिंग को हिलाए बिना बेर को मैन्युअल रूप से उठाया जाना चाहिए। कुशल श्रम नियोजित किया जाना चाहिए।

स्व-विपणन :

ऑर्किडवादी को पक्षियों को डराने और फल की कटाई करने के लिए फल का विकास करना चाहिए ताकि वे स्वयं फलों का विपणन कर सकें। ठेकेदार उस उत्पादक की तुलना में केवल कुछ महीनों के लिए काम करने वाले उत्पादकों से अधिक कमाते हैं जो ज्यादातर समय ऑर्चर्ड की देखभाल करता है। इसके अलावा ठेकेदार को फलदार वृक्षों से कोई प्रेम नहीं है। ठेकेदार की ओर से शिथिलता के कारण अंग भंग होने के कारण अधिकांश चंदवा खो जाता है। उन उत्पादकों ने स्व-विपणन शुरू कर दिया है जिन्होंने भारी मुनाफा कमाया है और ऐसा करना जारी रखा है।

फलों से निपटने :

कटे हुए फलों को भी सावधानी से संभालने की जरूरत है। कटाई के बाद फलों को छाया में रखा जाना चाहिए। अनुशंसित आकार-आधारित ग्रेडिंग का पालन किया जा सकता है। विभिन्न ग्रेड को अलग-अलग पैकेज में पैक किया जाना चाहिए। लकड़ी के बक्से, सीएफबी (नालीदार फाइबर बोर्ड) कार्टून, प्लास्टिक के बक्से, पॉलिनेट्स और स्थानीय सामग्रियों से तैयार टोकरी उपयोग के लिए उपलब्ध हैं। फलों को परिवहन की चोटों से बचाने के लिए कागज की छीलन, सूखी घास, चावल के कूड़ेदान, धूल के छत्ते के विभाजन का उपयोग किया जाना चाहिए।

ट्रक लोड को दूर के बाजारों में भेजा जाना चाहिए। वातानुकूलित वैगनों का उपयोग किया जा सकता है। स्थानीय विपणन के लिए, फल को स्थानीय स्तर पर उपलब्ध परिवहन प्रणाली द्वारा ले जाया जाना चाहिए। यदि फल संग्रहीत किया जाना है, तो स्टोर प्रबंधक के साथ उचित सुविधा सत्यापित करें। भंडारण जीवन आरएच, भंडारण तापमान और एकाग्रता जैसे कई कारकों पर आधारित है। भंडारण के दौरान, फल ​​की श्वसन गतिविधि को सेवानिवृत्त करने से देरी से फल मिलता है।

विपणन :

फल ब्लॉक या तहसील स्तर की तुलना में शहर के बाजार में अच्छी कीमत प्राप्त करता है। अधिक लाभ फलों को दूर के बाजारों में भेजकर हो सकता है, जहां उस फल का उत्पादन स्थानीय स्तर पर नहीं होता है। अंतरराष्ट्रीय मानक का अच्छा गुणवत्ता वाला फल दूर के देशों में भेजा जा सकता है। यदि सीमांत बागियों के लिए पहले गुजरात, महाराष्ट्र और कर्नाटक की तरह सहकारी समितियों का निर्माण करना लाभदायक होगा, ताकि वे खुद को बाजार की खराबी से बचा सकें।