गेहूं पर पैराग्राफ (ट्रिटिकम ब्यूटीविम)

गेहूं पर पैराग्राफ (ट्रिटिकम ब्यूटीविम)!

गेहूं (ट्रिटिकम ब्यूटीविम) एक महत्वपूर्ण अनाज है जिसका उपयोग लगभग पूरी दुनिया में किया जाता है। भारत में यह केवल चावल के बगल में एक स्थान रखता है। स्वतंत्रता-पूर्व युग के दौरान भारतीय आबादी को उनके भोजन की आदतों के आधार पर दो प्रमुख समूहों में वर्गीकृत किया गया था गेहूं खाना और चावल खाना।

यद्यपि वर्तमान संदर्भ में परिवहन के सुविधाजनक साधन और एक स्थान से दूसरे स्थान पर जनसंख्या के लगातार प्रवास के कारण यह भेदभाव मान्य नहीं है। बढ़ती स्वास्थ्य चेतना के परिणामस्वरूप, दो प्रमुख अनाज- गेहूं और गेहूं से गेहूं की बढ़ती मांग के कारण चावल की तुलना में वसा और कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा और प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है।

देश के विभिन्न हिस्सों में मार्च के शुरू से लेकर मध्य जून तक गेहूं की कटाई की जाती है। कुल उत्पाद में से, लगभग 40% विपणन किया जाता है और शेष किसानों द्वारा भविष्य की फसल के लिए या पशु-चारा के रूप में या अपने स्वयं के उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। बीज के रूप में उपयोग किया जाने वाला गेहूं कुल उत्पाद का लगभग 5-8% होता है, जबकि मवेशियों के लिए उपयोग की जाने वाली राशि केवल 3-5% है। उत्पादित गेहूँ का शेष भाग मनुष्य द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने से पहले लगभग 80% गेहूं को संसाधित किया जाता है और आटे में परिवर्तित कर दिया जाता है। धान की तुलना में खड़ी गेहूं की फसल में कीट का संक्रमण कम होता है। सड़े हुए अनाज के कीट अधिक विनाशकारी होते हैं और जैसे गेहूं के नुकसान को अधिक स्पष्ट रूप से संग्रहीत अनाज में दर्ज किया जाता है, फिर खड़ी फसल।