आधुनिक दुनिया में गेहूं की खेती: इतिहास और प्रभाव

गेहूं एक घास है जिसकी खेती दुनिया भर में की जाती है। विश्व स्तर पर, यह मक्का के पीछे दूसरी सबसे बड़ी अनाज की फसल है; तीसरा चावल। गेहूं का अनाज एक मुख्य भोजन है जिसका उपयोग आटा, पशुधन चारा बनाने और बीयर बनाने में एक घटक के रूप में किया जाता है। भूसी को अलग किया जा सकता है और चोकर में जमीन।

इतिहास:

घरेलू गेहूं की उत्पत्ति अब फर्टाइल क्रिसेंट के रूप में होती है। गेहूं की खेती के लिए सबसे पुराना पुरातात्विक साक्ष्य सीरिया, जॉर्डन, तुर्की, आर्मेनिया और इराक से आता है। लगभग 9000 साल पहले, उपजाऊ वर्धमान में गतिहीन खेती के पहले पुरातत्व संकेतों में जंगली गेहूं की कटाई और घरेलूकरण किया गया था।

1906 में फिलिस्तीन के क्षेत्र में गेहूं के शुरुआती घरेलू रूपों में से एक जंगली पूर्वजों की खोज की गई थी। गेहूं की खेती यूरोप में नवपाषाण काल ​​से शुरू हुई। गेहूँ की खेती व्यापक रूप से नकदी फसल के रूप में की जाती है क्योंकि यह प्रति इकाई क्षेत्र में अच्छी पैदावार पैदा करती है, एक शीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से कम मौसम में भी बढ़ती है, और बहुमुखी, उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उत्पादन करती है जो व्यापक रूप से पाक में उपयोग किया जाता है।

ज्यादातर ब्रेड गेहूं के आटे के साथ बनाए जाते हैं, यहां तक ​​कि कई ब्रेड भी होते हैं, जो अन्य अनाज के लिए होते हैं। कई अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों को गेहूं के आटे से भी बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अर्थव्यवस्थाओं में अनाज के लिए एक बड़ी मांग के साथ एक महत्वपूर्ण खाद्य अधिशेष भी होता है।

उत्पादन और खपत के आँकड़े:

2004 के फसल वर्ष में, वैश्विक गेहूं उत्पादन कुल 624 मिलियन टन था और शीर्ष गेहूं उत्पादक देश थे:

1।

चीन

91.3 मिलियन टन

2।

इंडिया

72 मिलियन टन

3।

संयुक्त राज्य अमेरिका

58.8 मिलियन टन

4।

रूसी संघ

42.2 मिलियन टन

5।

फ्रांस

39 मिलियन टन

6।

जर्मनी

25.3 मिलियन टन

7।

ऑस्ट्रेलिया

22.5 मिलियन टन

1997 वैश्विक प्रति व्यक्ति गेहूं की खपत 101 किलोग्राम थी, जिसका नेतृत्व डेनमार्क ने 623 पर किया था।

गेहूं उत्पादन पर संयुक्त राज्य अमेरिका में बसने के पश्चिम के विस्तार का प्रभाव:

संयुक्त राज्य अमेरिका के गठन के बाद, सफेद अमेरिकियों ने पश्चिम की ओर बढ़ना शुरू कर दिया। इस पश्चिमी आंदोलन का प्रभाव मूल भारतीयों के साथ युद्ध था। भारतीयों ने विरोध किया लेकिन अंततः पीछे हटना पड़ा। व्हाइट सेटलर्स ने अपनी जमीनों पर कब्जा कर लिया। बसने वालों ने प्राकृतिक वनों को नष्ट करने और जलाने का सहारा लिया और खेती के लिए भूमि को खाली कर दिया। साफ जमीनों में मक्का और गेहूं बोया गया था।

नए खेतों में मिट्टी वर्षों तक अपनी उर्वरता खोए रहने के कारण बसने वाले पश्चिम की ओर बढ़ गए। मिसिसिपी नदी के पार महान मैदान दशकों में गेहूं के बड़े उत्पादक बन गए। अमेरिका दुनिया का ब्रेड बास्केट बन गया था। अधिक गेहूं बोएं, गेहूं युद्ध के साथ होगा अमेरिकी राष्ट्रपति विल्सन ने अमेरिकी किसानों को फोन किया था।