एक पौधे के बीज के भाग: 1. बीज कोट, 2. भ्रूण और 3. एंडोस्पर्म

एक विशिष्ट बीज में मौजूद कुछ सबसे महत्वपूर्ण भाग इस प्रकार हैं:

बीज को एक परिपक्व, विभक्त, मेगास्पोरंगियम के रूप में परिभाषित किया गया है। सभी फूल वाले पौधे बीज खाते हैं जो एक निष्क्रिय भ्रूण को घेरता है। उपयुक्त परिस्थितियों में भ्रूण सक्रिय हो जाता है और वयस्क पौधे को जन्म देने के लिए अंकुरित होता है। एक विशिष्ट बीज के निम्नलिखित भाग होते हैं:

1. बीज कोट:

यह बीज का सुरक्षात्मक आवरण है और यह दो परतों से बना है: (ए) बाहरी-टेस्टा जिसे आमतौर पर कठोर कहा जाता है, और (बी) आंतरिक-तेगमैन जो पतली और पपीरी है।

बीज के कोट के एक छोर पर एक छोटा सा उद्घाटन होता है, जिसे माइक्रोपाइल कहा जाता है, जिसके माध्यम से पानी बीज में प्रवेश करता है। जिस गति के साथ फल की दीवार से बीज जुड़ा होता है उसे डंठल कहा जाता है। एक किनारे के बीच में एक बड़ा निशान स्थित है, जहाँ बीज फफूंद के डंठल से टूटता है, इसे हिलम कहा जाता है। माइक्रोपाइल के विपरीत हिल्म से परे एक रिज है। यह कवक के आधार का प्रतिनिधित्व करता है, जो पूर्णांक के साथ जुड़ा हुआ है और रैपहे कहलाता है।

2. भ्रूण:

यह एक युवा पौधा है जो एक बीज कोट में संलग्न है और इसके दो भाग हैं:

(i) कोटेदिलों:

उनकी संख्या या तो एक या दो है और वे भ्रूण की पत्तियां हैं। कभी-कभी वे खाद्य सामग्री संग्रहीत करते हैं और मांसल हो जाते हैं। जब वे भोजन को स्टोर नहीं करते हैं तो वे पतले और पपड़ीदार रहते हैं। Cotyledon को cotyledonary नोड नामक बिंदु पर अक्ष (tigellum) पर टिका दिया जाता है।

(ii) टाइगेलम:

भ्रूण की मुख्य धुरी को टाइगेलम के रूप में जाना जाता है, जिसका एक छोर नुकीला होता है और कोटिलेडोन से बाहर निकलता है। यह माइक्रोपाइल के बगल में स्थित है और इसे रेडिकल (अल्पविकसित जड़) कहा जाता है। टिगेलम का दूसरा सिरा प्लम्यूल (शूट का पहला एपिकल कली) है। कोटिलेडोन के लगाव के बिंदु के ऊपर अक्ष के हिस्से को एपिकोटिल कहा जाता है और कोटिलेडोनरी नोड के नीचे को हाइपोकॉटिल कहा जाता है।

3. एंडोस्पर्म:

यह एक भोजन से भरा हुआ ऊतक होता है, जो भ्रूण के चारों तरफ होता है या भ्रूण के एक तरफ मौजूद होता है। इसकी उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर, बीज दो प्रकार के होते हैं-

(i) गैर-एंडोस्पर्मिक या अतिव्यापी बीज:

इन बीजों जैसे चना, मटर, मूंगफली में एंडोस्पर्म का सेवन पूरी तरह से भ्रूण द्वारा किया जाता है।

(ii) एन्डोस्पर्मिक या एल्बुमिनस बीज:

मोनोकोट और कैस्टर बीन (डिकोट्स) में भ्रूण सभी एंडोस्पर्म का सेवन नहीं करता है। तो यह परिपक्व बीज में बनी रहती है। ऐसे बीजों को एंडोस्पर्मिक या एल्बुमिनस बीज कहा जाता है। इन बीजों में भोजन को एंडोस्पर्म में संग्रहित किया जाता है। मोनोकोट के बीजों में, मूलाधार के चारों ओर मौजूद झिल्लीदार आवरण को कोलोरिहिजा कहते हैं और प्लम्यूल के चारों ओर कोऑलोप्टाइल कहा जाता है।