अपने डेयरी फार्म को और अधिक लाभदायक बनाना
जब तक दूध और बछड़े के उत्पादन पर ध्यान नहीं दिया जाता है, तब तक डेयरी करना एक लाभदायक व्यवसाय नहीं बन सकता है। पशु की मौत, कीड़े से मौत, पुरानी प्रथाओं का पालन, बीमार पशुओं की आत्म-चिकित्सा, अस्वच्छ स्टॉक और खराब प्रजनन जैसे विभिन्न कारणों से डेयरी किसानों को नुकसान होता है। एक स्वस्थ पशुधन एक राष्ट्र के कल्याण के लिए मौलिक है क्योंकि यह दूध, मांस, छिपाना, सूखा शक्ति और ईंधन प्रदान करता है। यह कृषि-औद्योगिक अर्थव्यवस्था में स्थिरता पैदा करता है।
यदि प्राकृतिक परिस्थितियाँ मवेशियों को बनाए रखने के लिए अनुकूल हैं और फसलों की खेती के लिए स्थितियाँ संतोषजनक हैं, तो सफल आर्थिक डेयरी खेती निम्नलिखित कारकों में व्यापक ज्ञान और अनुभव पर निर्भर करती है:
(ए) झुंड के प्रजनन, खिलाने, सामान्य प्रबंधन और देखभाल।
(b) भूमि का इष्टतम आर्थिक उपयोग और मिट्टी की उर्वरता का रखरखाव।
(c) श्रम का सर्वोत्तम उपयोग करने और निर्देशित करने की क्षमता।
(d) कृषि उत्पादों का कुशल निपटान।
(() कृषि के लिए उपयुक्त ध्वनि व्यवसाय प्रथाओं।
जब तक दूध और बछड़े के उत्पादन पर ध्यान नहीं दिया जाता है, तब तक डेयरी करना एक लाभदायक व्यवसाय नहीं बन सकता है। पशु की मौत, कीड़े से मौत, पुरानी प्रथाओं का पालन, बीमार पशुओं की आत्म-चिकित्सा, अस्वच्छ स्टॉक और खराब प्रजनन जैसे विभिन्न कारणों से डेयरी किसानों को नुकसान होता है। एक स्वस्थ पशुधन एक राष्ट्र के कल्याण के लिए मौलिक है क्योंकि यह दूध, मांस, छिपाना, सूखा शक्ति और ईंधन प्रदान करता है। यह कृषि-औद्योगिक अर्थव्यवस्था में स्थिरता पैदा करता है।
डेयरी का पूरा कारोबार चार स्तंभों पर आधारित है:
मैं। खिला:
शरीर की आवश्यकताओं और पशुओं के उत्पादन के अनुपात में।
ii। प्रजनन:
वांछित पात्रों के जानवरों का चयन करना और नर और मादा ऑफ-स्प्रिंग्स का चयन करना।
iii। निराई:
अस्वाभाविक, अस्वस्थ और अवांछित लोगों को हटाना।
iv। heeding:
दिन-प्रतिदिन की देखभाल और प्रबंधन।
v। एक्सपोजर:
तापमान, सापेक्ष आर्द्रता और वर्षा।
खिला:
डेयरी मालिक को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि डेयरी के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक जानवर को खिलाने के लिए ध्वनि है। फीडिंग और प्रबंधन की अधिक समझ के साथ युग्मित उच्च उत्पादकता के लिए क्रॉसब्रेडिंग ने डेयरी जानवरों पर अधिक दबाव डाला है।
बड़ी मात्रा में दूध का उत्पादन करने के अलावा, एक डेयरी गाय को उसके अगले बछड़े को ले जाना चाहिए क्योंकि "एक बछड़ा एक वर्ष" उच्च उत्पादन और लाभ के लिए एक आवश्यक कार्य योजना है। डेयरी मालिक के पास स्थानीय रूप से उपलब्ध फ़ीड और चारे के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जिसे खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ पूरक होने की आवश्यकता है।
डेयरी पशु के प्रदर्शन और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में अच्छी तरह से संतुलित राशन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह याद रखना चाहिए कि स्तनपान कराना उतना ही हानिकारक है जितना कि स्तनपान। पशु पोषण के क्षेत्र में बहुत प्रगति की जा रही है।
डेयरी किसान को अपने अनुभव और अवलोकन का सबसे अच्छा उपयोग करने के अलावा, पशुचिकित्सा के साथ निकट संपर्क में रहना चाहिए जो वैज्ञानिक फीडिंग पर नवीनतम संदेश देने के लिए बेहतर स्थिति में है। डेयरी पशु की ध्वनि खिलाना कोई साधारण बात नहीं है। चारा और चारा रेशेदार, वैज्ञानिक रूप से संतुलित, किफायती और स्वादिष्ट होना चाहिए।
प्रजनन:
नियमित प्रजनन और जननांग रोग मुक्त झुंड एक संभावित डेयरी किसान द्वारा पोषित है। पशुधन की गुणवत्ता और उत्पादन में सुधार करने का उपकरण स्थानीय गायों और भैंसों के कृत्रिम गर्भाधान (एआई) पर निर्भर करता है जिसमें उच्च आनुवंशिक क्षमता वाले बैल के वीर्य के साथ होता है।
दूध और बछड़े के उत्पादन के साधन के रूप में AI अब दुनिया भर में स्वीकार और उपयोग किया जाता है। इस विधि से, कई हजारों महिलाओं को कृत्रिम रूप से बैलों से एकत्र किए गए वीर्य के साथ और वीर्य संग्रह केंद्रों पर बनाए रखा जाता है। चूँकि एक बैल से 5, 000 से 10, 000 खुराक वीर्य की संसाधित की जा सकती है, यह सुनिश्चित करना अनिवार्य हो जाता है कि बिगड़ा हुआ निषेचन क्षमता वाले वीर्य का उपयोग करने वाले बैल का उपयोग नहीं किया जाता है।
इसके लिए, प्रत्येक बैल का नियमित मूल्यांकन आवश्यक है। मूल्यांकन के लिए एक स्त्री रोग विशेषज्ञ को एक शारीरिक परीक्षा, एक जीवाणुविज्ञानी को रोग परीक्षण करने के लिए और एक वीर्यविज्ञानी को वीर्य का मूल्यांकन करने की आवश्यकता होती है। जब तक पुरुषों और महिलाओं में बांझपन को ठीक से नहीं निपटाया जाता है, तब तक प्रजनन की AI प्रणाली वांछित परिणाम नहीं देगी।
सभी डेयरी किसानों को गायों में बांझपन और गर्भपात का कारण ज्ञात ब्रूसेलोसिस और अन्य संबद्ध जननांग रोगों के लिए अपने पूरे झुंड की जांच करने के लिए राज्य जीवाणुविज्ञानी की विशेषज्ञता का लाभ उठाना चाहिए। जब वीर्य अच्छी गुणवत्ता का होता है और महिला का गर्भाधान किया जाता है तो वह जननांग दोषों से मुक्त होती है। उनकी क्षमता, अनुभव और तकनीक पोषित गर्भाधान दर को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
heeding:
डेयरी किसान के झुंड में एक संक्रामक बीमारी के प्रकोप की घटना से अधिक दुर्भाग्यपूर्ण कुछ भी नहीं है। बीमार पशु के इलाज के लिए दवाइयाँ खरीदने पर भारी धनराशि खर्च करने के अलावा, किसान को दूध का नुकसान भी उठाना पड़ता है। कभी-कभी, उसे महंगे जानवर की मौत का खामियाजा भुगतना पड़ता है। डेयरी किसानों के साथ नियमित रूप से पहले से ही संक्रामक रोगों के खिलाफ अपने पशुओं का टीकाकरण करना नियमित होना चाहिए।
अधिकांश संक्रामक रोगों के लिए रोगनिरोधी टीके बाजार में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं। ये टीके अतिरिक्त-नाजुक होते हैं और जैसे कि खरीद और टीकाकरण में उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। टीका लगाए जाने वाले जानवरों को रोग के खिलाफ एंटीबॉडी के इष्टतम उत्पादन के लिए कीड़े से मुक्त होना चाहिए। संक्रामक रोगों और परजीवी (बाहरी और आंतरिक) के खिलाफ संरक्षण डेयरी पशुओं के स्वास्थ्य और दक्षता सुनिश्चित करेगा।
नई स्वास्थ्य प्रौद्योगिकियां पशुओं के विभिन्न रोगों के उपचार में प्रभावी भूमिका निभा सकती हैं। ग्रामीण स्तर पर, डेयरी किसानों के लिए अपर्याप्त पशु चिकित्सा सेवा उपलब्ध है। कई नसें, विशेष रूप से कम योग्य, अनावश्यक इंजेक्शन चुभने के लिए जानी जाती हैं।
यह अप्रभावी नैदानिक सुविधाओं और हिट-और-परीक्षण विधियों द्वारा परिणामी उपचार के कारण है। आधुनिक वैज्ञानिक रूप से उन्नत युग में यह अनुचित है। पशु चिकित्सा दवा, यस्टर-सेंचुरी के दौरान काफी बदलाव से गुजरी है। डेयरी किसानों को अभी भी प्रमुख तकनीकी प्रगति उपलब्ध नहीं है। यही कारण है कि कम खर्चीले डेयरी पशुओं के कम प्रोफ़ाइल उपचार का कारण है। परम पीड़ित डेयरी मालिक है।
निराई:
तपेदिक जैसे असाध्य रोगों से पीड़ित पशुओं का समय पर निपटान उनके प्रबंधन और भोजन पर खर्च होने वाले समय, श्रम और धन की बचत के लिए किया जाना चाहिए।
"एक स्वस्थ पशुधन एक राष्ट्र के कल्याण के लिए मौलिक है क्योंकि यह दूध का मांस प्रदान करता है, सूखा शक्ति और ईंधन छिपाता है।
यह कृषि-औद्योगिक अर्थव्यवस्था को स्थिर करने के लिए प्रदान करता है।
आर्थिक योजना :
वस्तु:
शुद्ध लाभ की ओर कुल खेत से अधिकतम योगदान। यह आवश्यक रूप से प्रति गाय के अधिकतम लाभ का मतलब नहीं है, बल्कि गायों द्वारा अधिग्रहित अधिकतम लाभ / एकड़ है।
एक खेत में दूध उत्पादन के लिए निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
1. खेत की उपयुक्तता।
2. खेत की इमारतों और अन्य निश्चित उपकरणों की उपयुक्तता।
3. सही प्रकार के श्रम की आपूर्ति।
4. पूंजी की उपलब्धता।
5. किसान की क्षमता।
6. मिट्टी की भौतिक स्थिति।
7. जलवायु।
8. पानी की आपूर्ति।
डेयरी फार्म की आर्थिक योजना का आधार निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:
मैं। झुंड का आकार।
ii। दूध की पैदावार का स्तर।
iii। फीडिंग पॉलिसी और स्टॉक घनत्व।
iv। डेयरी क्षेत्र और स्टॉकिंग घनत्व के लिए समर्पित खेत क्षेत्र।
v। आवास की सुविधा।
vi। मौसमी उत्पादन नीति।
vii। प्रतिस्थापन स्टॉक उठाना।
viii। दूध की पैदावार देखना।
झ। भोजन की मात्रा और गुणवत्ता की जाँच करें।
एक्स। श्रम का सदुपयोग।
झुंड का आकार:
दुधारू गायों की राष्ट्रीय जांच के परिणाम (Ref। लागत और दूध उत्पादन में दक्षता। एचएमएसओ, 1960) बताते हैं कि एक निश्चित बिंदु तक, झुंड का आकार एक है। पर महत्वपूर्ण प्रभाव: दूध उत्पादन की लाभप्रदता।
लाभप्रदता में कोई सराहनीय सुधार 40 से ऊपर गायों के स्तर के साथ नोट नहीं किया गया था। वास्तव में मुनाफे में एक अलग गिरावट उस स्तर से ऊपर का परिणाम थी। मुनाफे में भिन्नता का अधिक हिस्सा झुंड के आकार में वृद्धि के साथ प्रति गाय श्रम की लागत में कमी के कारण पाया गया।
झुंड का आकार निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:
(ए) दूध देने की विधि।
(b) मिल्किंग शेड की सुविधा।
(c) दूध देने की उपज / गाय।
(d) काउ-शेड लेआउट।
(e) श्रम दक्षता।
(च) फोरेज के तहत क्षेत्र।
ध्यान दें:
अधिकांश किसानों को यह पता चलता है कि 30 गायों के झुंड एक गौशाला लेआउट के साथ और 40 पार्लर प्रणाली के साथ आसानी से और कुशलता से संभाले जा सकते हैं।
गायों की संख्या को कुशलतापूर्वक और आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है जो खेत और गाय-शेड के आवास के द्वारा तय की जाती है। हालांकि, इन कारकों में से किसी को भी कठोर सीमा लगाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि सिंचाई सुविधाओं के साथ चारा की गहन खेती से अधिक स्टॉक बनाए रखने में मदद मिल सकती है। इसलिए, हर किसान को समय-समय पर यह पता लगाना चाहिए कि क्या उसके झुंड का आकार बढ़ाया जा सकता है, साथ ही, विवेक के साथ ऑपरेशन को पूरा करना चाहिए।
दूध की उपज का स्तर:
सांख्यिकीय प्रमाण उच्च उपज देने वाले झुंड के पक्ष में दिखाई देते हैं। दूध की बढ़ती पैदावार के साथ लाभ में ऊपर की प्रवृत्ति जो एक की उम्मीद करनी चाहिए लेकिन केवल एक निश्चित सीमा तक, क्योंकि दूध की उपज में वृद्धि के साथ अतिरिक्त ध्यान केंद्रित करने के कारण प्रति गाय की खाद्य लागत भी बढ़ जाती है।
किसान मुख्य रूप से लाभ / गाय के बजाय प्रति एकड़ मुनाफे में रुचि रखते हैं। इसलिए, उच्च दूध देने वाले झुंड को एक बड़ी एकड़ / गाय की आवश्यकता होती है। दूध की अधिक पैदावार के स्तर तक पहुंचने से पहले प्रति एकड़ लाभ बढ़ सकता है।
दूध पिलाने की नीति:
रेड्डी एट अल। (1984) ने देखा कि भैंस के दूध उत्पादन की लागत संरचना में 61.05% के लिए खाते हैं। इसलिए फ़ीड लागत को कम करने के प्रयासों से दूध उत्पादन की लागत कम हो जाएगी, जो कि कम सांद्रता के उपयोग और अधिक हरे चारे के उपयोग से प्राप्त किया जा सकता है। मजदूरों को काम के आवंटन में विवेकपूर्ण प्रबंधन द्वारा श्रम लागत को कम किया जा सकता है। खेतों पर बनाए रखने के लिए क्रॉसब्रेड अधिक किफायती और लाभदायक पाए गए।
डेयरी किसान के लिए एक ध्वनि आर्थिक नीति उपलब्ध भूमि से चारा उत्पादन का उच्च उत्पादन प्राप्त करना है। दो वर्षों की अवधि में की गई जाँच इस नीति (NMCI 1955-56, 56-57) को "लागत और दूध उत्पादन में दक्षता" -HMSO (1960), (तालिका 5.1) में प्रकाशित समर्थन करती है।
तालिका 5.1। दो प्रकार की फीडिंग नीतियों की आर्थिक तुलना:
एनएमसीआई (1955-57) द्वारा की गई टिप्पणियों से पता चलता है कि उच्च चारा उत्पादन के साथ खेतों पर प्रति गाय कम औसत दूध उपज के बावजूद, प्रति गाय और प्रति एकड़ मार्जिन काफी अधिक था।
रेड्डी एंड रेड्डी (1982) ने खेती के विभिन्न प्रणालियों के तहत दूध उत्पादन के अर्थशास्त्र का अध्ययन किया। विशेष डेयरी फार्मिंग (एसडीएफ), 50 फीसदी मिश्रित खेती (50 फीसदी एमएफ), 25 फीसदी मिश्रित खेती (25 फीसदी एमएफ) और कृषि योग्य कृषि (एएफ) जिसमें 3 इनर भैंस शामिल हैं + एसडीएफ में 3 क्रॉसबेड गाय, 2 जानवर 50 प्रतिशत एमएफ और 25 प्रतिशत एमएफ और प्रत्येक एएफ के तहत प्रत्येक के तहत 0.4 हेक्टेयर भूमि के साथ प्रत्येक जानवर खेती के प्रत्येक सिस्टम के तहत। किए गए अवलोकन तालिका 5.2 में दिए गए हैं।
उन्होंने देखा कि क्रॉसब्रेड दूध उत्पादन और लाभदायक खेती में मुर्राह भैंसों से बेहतर थे। खेती की प्रणालियों में, एसडीएफ 50 प्रतिशत एमएफ, 25 प्रतिशत एमएफ और एएफ से बेहतर था। विभिन्न प्रणालियों के तहत कम सांद्रता के साथ उच्च चारा की खपत उच्च लाभ के लिए सबसे अच्छी नीति के रूप में एसडीएफ के तहत देखी गई।
1. खिला नीति और स्टॉक घनत्व:
"मृदा प्रणाली" या शून्य चराई:
यह नवीनतम विकासों में से एक माना जाता है जिसमें डेयरी गायों को चारागाह में नहीं रखा जाता है, लेकिन सभी घासों को काट दिया जाता है और पूरे मौसम में जानवरों को खिलाया जाता है। इस प्रथा को माना जाता है कि यह एक तिहाई से चारा उत्पादन बढ़ाता है। हालांकि, अपर्याप्त डेटा यह दिखाने के लिए उपलब्ध हैं कि अतिरिक्त उपज श्रम और कार्टिंग की अतिरिक्त लागत की भरपाई कर सकती है या नहीं।
तालिका 5.2। चार प्रकार के डेयरी फार्मिंग की आर्थिक तुलना:
यह उच्च चारा उत्पादन और इसके उचित उपयोग पर आधारित है। डेयरी झुंड में पूरी तरह से सांद्रता को बदलने के लिए बढ़े हुए चारा के उपयोग से आम तौर पर कुल कृषि लाभ में वृद्धि होगी।
2. आर्थिक नीति :
आर्थिक नीति झुंड के विस्तार के लिए चारा उत्पादन को बढ़ाने के लिए है, जिससे जानवरों द्वारा कब्जा किए गए एकड़ को कम किया जा सके। यह सब संभव होगा यदि झुंड स्वाभाविक रूप से उच्च उपज वाला हो।
3. थोक खिला और प्रबंधन के मानक:
सामान्य रूप से अधिक उपज देने वाली गायें कम दूध देने वाले किसानों की तुलना में अधिक मुनाफा कमाती हैं, इसके बावजूद उनकी अधिक मात्रा में खपत होती है। एक ही समय में इसका मतलब यह नहीं है कि खराब क्षमता वाली गायों की पैदावार को भारी ध्यान केंद्रित करके बढ़ाया जाना चाहिए। सभी मामलों में एक उच्च स्तर की देखभाल और प्रबंधन की आवश्यकता होती है ताकि थोक भोजन पर भारी पड़ी गायों से लगातार उच्च दूध की उपज प्राप्त की जा सके अन्यथा विफलता का जोखिम बहुत अच्छा होगा।
4. गहन चारा उत्पादन और स्टॉक घनत्व:
उपलब्ध जानकारी से पता चलता है कि एक एकड़ उपजाऊ सिंचित भूमि (भारतीय डायरैमन, 33 (3) 188) के साथ भी 3 गायों की डेयरी इकाई को बनाए रखा जा सकता है। इस योजना के तहत फसल की बुवाई के साथ पूरे वर्ष हरा चारा उपलब्ध कराने के लिए फसल की 300 प्रतिशत तीव्रता का प्रस्ताव है।
एक एकड़ भूमि को तीन भूखंडों में विभाजित किया गया है। जबकि एक भूखंड को बारहमासी फसल के रूप में ल्यूसर्न के तहत रखा जाता है, अन्य दो भूखंडों का उपयोग प्रत्येक में तीन क्रमिक चारा फसलों को उगाने के लिए किया जाता है। तीनों भूखंडों में प्रतिदिन 1.75 से 2.5 क्विंटल पौष्टिक हरे चारे की आपूर्ति करने की उम्मीद है ताकि 3 गायों की मिनी डेयरी इकाई को बनाए रखा जा सके।
सघन चारा उत्पादन की आवश्यकता के कारण:
1. जनसंख्या का दबाव।
2. वन क्षेत्र में कमी।
3. प्रति व्यक्ति कृषि योग्य भूमि न्यूनतम।
4. भोजन, चारा, ईंधन, लकड़ी, आदि की बढ़ती मांग।
5. पर्यावरणीय गिरावट।
6. उच्च चराई तीव्रता (विकसित देशों में 0.8 मवेशी इकाई के मुकाबले भारत में 2.6 मवेशी इकाई / हेक्टेयर)।
7. मिट्टी और वन संसाधनों का अधिक दोहन।
8. प्रभावित चराई भूमि (हमारी चराई की अधिकांश जमीनें चराई और झाड़ियों से प्रभावित हैं)।
डेयरी फार्म के लिए समर्पित स्टॉकिंग और कृषि क्षेत्र का घनत्व:
स्टोक (पशुधन इकाइयों) का घनत्व उच्च फ़ॉरेस्ट उत्पादकता के साथ खेतों पर 50 प्रतिशत अधिक पाया जाता है और इसका मुख्य कारण उनके उच्च सकल उत्पादन (एनएमसी, 1955-57) है। उपलब्ध जानकारी (भारतीय Dairyman 33 (3), 188) बताती है कि एक एकड़ उपजाऊ सिंचित भूमि पर 3 गायों और अनुयायियों की डेयरी इकाई को बनाए रखा जा सकता है।
झुंड का विस्तार करने या मौजूदा झुंड के लिए सांद्रता को बदलने के लिए बढ़ी हुई चारा उत्पादन का उपयोग करने के सापेक्ष लाभप्रदता के सवाल के रूप में, सबूत स्पष्ट नहीं है। हालाँकि, यह बताया जा सकता है कि इसका उत्तर काफी हद तक खेतों की उत्पादकता, उत्पादकता, दूध की उपज के स्तर और सांद्रता की लागत पर निर्भर करता है।
खेत पर उगाए जाने वाले चारे का सबसे अच्छे लाभ के लिए उपयोग किया जाना चाहिए। स्टॉकिंग की दर इतनी समायोजित होनी चाहिए कि भोजन बर्बाद न हो, न ही स्टॉक कम हो।
इस संबंध में, निम्नलिखित बातों पर काफी ध्यान देने की आवश्यकता है:
1. अनपेक्षित जलवायु खतरों जैसे सूखा, बाढ़, हरे चारे की उपलब्धता की कम अवधि, इत्यादि के कारण कमी के लिए बनाई जाने वाली फ़ीड का भंडार।
2. मौसमी चारे की फसलों से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए समायोजन को शांत करना।
3. चारे की आपूर्ति की मात्रा और गुणवत्ता की समस्या।
4. सफल सिलेज या घास बनाने की तकनीक का उपयोग।
आवास सुविधाएं :
आवास सुविधा के संबंध में विचार किए जाने वाले महत्वपूर्ण बिंदु इस प्रकार हैं:
1. यार्ड और पार्लर प्रणाली को पारंपरिक गाय-शेड की तुलना में कम पूंजी निवेश और प्रति गाय कम श्रम की आवश्यकता होती है।
2. यार्ड और पार्लर प्रणाली को कूड़े के लिए पुआल की अधिक आपूर्ति की आवश्यकता है।
3. दैनिक कार्यों को पूरा करने में समय की बर्बादी को रोकने के लिए श्रम की न्यूनतम आवाजाही को सुविधाजनक बनाने वाली इमारतों का समूहन।
दुग्ध उत्पादन में मौसम:
दुग्ध संयंत्र गर्मी के महीनों की दुबली अवधि के दौरान दूध के लिए उच्च मूल्य के माध्यम से प्रोत्साहन की पेशकश करते हैं ताकि किसान उन उच्च मूल्यों के उन महीनों में अधिक दूध खरीद सकें। गर्मियों में दूध का उत्पादन अपेक्षाकृत अधिक महंगा होने के कारण इसके वित्तीय लाभ स्पष्ट नहीं हैं। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्मी के महीनों में उच्च दूध की पैदावार प्राप्त करने के लिए शांत करने की क्षमता को परेशान करना उचित नहीं है।
प्रतिस्थापन स्टॉक बढ़ाना:
अधिकांश डेयरी किसान दो कारणों से अपने झुंड की शक्ति को बनाए रखने के लिए अपने खेत पर अपने अधिकांश हेफर्स को पीछे करना पसंद करते हैं:
(ए) खराब गुणवत्ता वाले स्टॉक या अस्वास्थ्यकर जानवरों को खरीदने के जोखिम से बचने के लिए।
(b) बाय-प्रोडक्ट्स और अपरंपरागत फीडस्टफ की शुरुआत के साथ, यह माना जाता है कि हेफ़र्स को खरीद की लागत से अधिक सस्ते में उठाया जा सकता है।
पहला कारण ध्वनि प्रतीत होता है।
रेड्डी एट अल। (1984) ने बताया कि बछड़े के पालन-पोषण और बछड़े की परिपक्वता की आयु को कम करके झुंड प्रतिस्थापन लागत को कम किया जा सकता है। बछड़े के पालन-पोषण की लागत को उचित प्रजनन, वैज्ञानिक भोजन, बीमारियों की रोकथाम, और विवेकपूर्ण प्रबंधन प्रथाओं द्वारा कम किया जा सकता है।
दूध की उपज देखना:
दूध की उपज में भिन्नता पैदा करने वाले कारक तकनीकी हैं, न कि किफायती। वार्षिक झुंड औसत उपज आंकड़ा झुंड दक्षता के सामान्य स्तर के लिए गाइड के रूप में मूल्यवान है। एक व्यक्तिगत गाय के दैनिक दूध उपज रिकॉर्ड का उपयोग राशनिंग के लिए गाइड के रूप में किया जा सकता है, दोषपूर्ण भोजन पर स्वास्थ्य की स्थिति का संकेत और पुलिंग के लिए एक आधार के रूप में।
खाद्य मात्रा पर जाँच करें:
पशु की दूध की उपज और आवश्यकताओं के आधार पर, किसानों को प्रत्येक गाय के लिए राशन का काम करना चाहिए और उसे पशु के खिलाफ चार्ट पर लिखना चाहिए। यह गुणवत्ता और मात्रा की मात्रा के आधार पर समय-समय पर सही मात्रा में सांद्रता की आपूर्ति सुनिश्चित करने में मदद करता है।
इस साउंड राशन सिस्टम के साथ डेयरी किसान को स्टोर या पीरियड स्पॉट चेक से साप्ताहिक अंक द्वारा वास्तव में उपयोग किए जा रहे भोजन की मात्रा की जांच करनी चाहिए।
श्रम उपयोग:
गाय रखने की वार्षिक लागत में श्रम की लागत (लगभग 17%) दूसरी है। ढीली आवास व्यवस्था श्रम को बचाती है क्योंकि गायों को गाय के लिए आदमी के बजाय दूध देने वाले पार्लर में आते हैं, खाद लोडर का उपयोग आवारा क्षेत्र में किया जा सकता है। दिन में एक बार की बजाय दिन में दो बार सफाई की जा सकती है। हे को श्रम को बचाने के लिए दिन में एक बार स्वयं खिलाया और खिलाया जा सकता है। प्रति गाय औसत वार्षिक श्रम आवश्यकता लगभग 150 बजे है।
गौशाला प्रणाली के लिए 100 और यार्ड और पार्लर प्रणाली के लिए या लगभग 25 मिनट और 16 मिनट / दिन क्रमशः इस प्रकार है:
अध्ययन (Brien et al, 2001) से पता चला है कि एक डेयरी उद्यम में प्रति दिन शुद्ध श्रम इनपुट का 33 प्रतिशत दूध देने की प्रक्रिया से जुड़ा है। इस प्रकार, कुशल दूध देने के लिए मौजूदा बाधाओं और सीमाओं की जांच करना और दूध देने से जुड़े समय को कम करने में प्रौद्योगिकी की भूमिका की जांच करना उचित है। श्रम के उपयोग को अनुकूलित करना डेयरी किसानों द्वारा सामना की जाने वाली प्रमुख चुनौतियों में से एक है।
सबसे सुधारात्मक कार्रवाई जो किसान श्रम मांग को कम करने के लिए कर सकते हैं वह है दूध देने की मशीन को अपनाना। दूध देने की मशीन की गोद मिल्किंग में शामिल काम की मात्रा को कम करने की आवश्यकता से बहुत प्रभावित होती है।
श्रम बचत के लिए निम्नलिखित कदम सुझाए गए हैं:
1. आर्थिक श्रम उपयोग के लिए पशु आवास इकाई की उचित योजना।
2. श्रम समय और ऊर्जा बचाने के लिए आवास व्यवस्था को ढीला करना।
3. अनावश्यक आंदोलनों में समय और श्रम की बचत के लिए लेआउट में इमारतों का समुचित समूहन।
4. उचित उपकरणों का चयन, जो सस्ता, आसान और टिकाऊ है ताकि परेशानी से मुक्त सेवा दी जा सके।
5. पशुओं के कुशल प्रबंधन के लिए कार्य की अच्छी योजना।
डेयरी फार्म की लाभप्रदता को प्रभावित करने वाले कारक:
विभिन्न कारकों के सापेक्ष आयात जो डेयरी झुंड की लाभप्रदता को प्रभावित कर सकते हैं, तालिका 5.3 में सूचीबद्ध हैं:
तालिका 5.3: झुंड की लाभप्रदता को प्रभावित करने वाले कारकों का अनुमानित सापेक्ष महत्व:
1. दुग्ध उत्पादन / प्रति गाय:
यह पशु / नस्ल, अंतर कैल्विंग पीरियड (12-14 महीने) की लैक्टेशन यील्ड, उचित संतुलित आहार, बीमारियों पर नियंत्रण के उपाय, रोग के प्रकोप को नियंत्रित करने के लिए उचित प्रबंधन तकनीक, त्वरित उपचार, अनुत्पादक या निम्न स्तर के मानक पर निर्भर करता है जानवरों।
यदि कोई किसान बेहतर मूल्य प्राप्त करने में सक्षम है तो वह अपनी लाभप्रदता में सुधार कर सकता है। इसके लिए, दूध की गुणवत्ता और विपणन रणनीतियों की कुछ भूमिका होती है। सरकारी नीतियां दूध की कीमत को प्रभावित कर सकती हैं।
3. प्रतिस्थापन लागत :
पशु की प्रतिस्थापन लागत खरीदी गई गाय की कीमत और गाय के बिकने / बिकने की कीमत से प्रभावित होती है। यदि प्रतिस्थापन खेत में उगने वाले स्टॉक से होता है, तो यह हमेशा बेहतर होता है। उचित आयु में अधिशेष बछड़ा बेचा जा सकता है। ये कारक लाभप्रदता को प्रभावित कर सकते हैं। यदि प्रतिस्थापन के लिए बछड़ा उठाना महंगा है तो अधिक बछड़ों को बेचकर इससे बचा जा सकता है।
4. परिवर्तनीय लागत :
परिवर्तनीय लागत को कम करके विशेष रूप से फ़ीड और श्रम लागत को कम से कम फीड फॉर्मूलेशन द्वारा और श्रम लागत को कम करने के लिए श्रम शक्ति के उचित उपयोग द्वारा लाभप्रदता में सुधार किया जा सकता है।
ध्यान दें:
इन सभी कारकों के अलावा, आवास, उपकरण आदि पर प्रारंभिक निवेश का शुद्ध लाभ पर भी प्रभाव पड़ता है। पशुओं के आवास और खरीद के लिए निधियों का विवेकपूर्ण उपयोग अत्यधिक वांछनीय है अन्यथा मूल्यह्रास लागत और पूंजी निवेश पर ब्याज से शुद्ध लाभ कम हो जाएगा। परिवार के श्रम और काम की योजना का आगे उपयोग श्रम लागत को कम कर सकता है और इस तरह खेत की शुद्ध लाभप्रदता बढ़ा सकता है।
डेयरी फार्मिंग की दस आज्ञाएँ:
1. लाभदायक दुधारू पशु।
(ए) प्रारंभिक परिपक्वता (29-32 महीने)।
(b) उत्पादन स्तर। (3, 000- 5, 000 लीटर)।
(c) इंटर-कैल्विंग अंतराल। (13-15 महीने)।
2. शून्य-रोप (ढीला आवास), शून्य चराई, शून्य पुआल, शून्य घुटन वाला शीतकालीन घर।
3. एड-लिब (40-60 किग्रा / पशु / दिन) पूरे वर्ष हरा भोजन।
4. चारा उत्पादन की उच्च तीव्रता।
5. संतुलित सांद्रता का विवेकपूर्ण उपयोग।
6. अधिकतम निवारक स्वास्थ्य देखभाल और आवश्यक उपचारात्मक स्वास्थ्य कवर।
7. न्यूनतम बछड़ा और अन्य मृत्यु दर।
8. अवांछित बछड़ों, और गैर-उत्पादक जानवरों को पालना।
9. लागत कम से कम और लाभ अधिकतम करना।
10. रिकॉर्ड रखना।
