भोजन के विकास पर निबंध
भोजन के विकास पर निबंध!
खाना बनाना न तो एक खोज है और न ही यह एक आविष्कार है; यह एक विकास हुआ है और समय और समाज के साथ भोजन बदल गया है। भोजन मनुष्यों के लिए अस्तित्व की मूलभूत आवश्यकताओं में से एक है और अतीत में सभी युद्ध केवल जीवित रहने के लिए हुए हैं। प्रागैतिहासिक काल में गुफाओं के जानवरों ने भोजन के लिए जानवरों को मार डाला और इसके कारण उन्होंने पत्थर से बने कच्चे औजार विकसित किए ताकि वे आसानी से शिकार कर सकें।
आग की आकस्मिक खोज ने आज हमारे भोजन करने के तरीके को बदल दिया। हम केवल अनुमान लगा सकते हैं कि पहला पका हुआ भोजन कैसे विकसित हुआ। हो सकता है कि एक दिन गलती से मांस का कोई टुकड़ा आग में उतरा और उसने अच्छा स्वाद लिया; यह भी हो सकता है कि एक पूरा जानवर आग में गिर गया और दुनिया की पहली बारबेक्यू बनाने के लिए गलती से चार ग्रिल हो गया।
गुफाओं की पुरानी तस्वीरें भी पूरे जानवरों को भुना हुआ थूक दिखाती हैं। यहां तक कि इस दिन तक खानाबदोशों और जनजातियों का भोजन अनिवार्य रूप से पूरे थूक की रोटी है।
कालोनियों के निर्माण और सभ्यताओं के स्थापित होने के बाद, विभिन्न लोगों द्वारा किए जा रहे काम के प्रकार के आधार पर सामाजिक संरचना विकसित होने लगी। मनुष्य ने भोजन को भी सीमांकित करना शुरू कर दिया। भोजन को योद्धाओं, शाही भोजन और गरीब आदमी के भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाने लगा।
धर्मों के आगमन के साथ, धार्मिक बाधाओं ने मुसलमानों के लिए सूअर का मांस खाने और हिंदुओं के लिए गोमांस खाने से रोका। यहूदियों के कोषेर कानून, थाईलैंड के शाही व्यंजन, चीन के सम्राट के व्यंजन, और दुनिया भर के कई अन्य लोगों की जाति और सामाजिक स्थिति के अनुसार अलग-अलग रखे गए हैं।
अनाज, नट्स और सब्जियों के रूप में भोजन स्वाभाविक रूप से बढ़ता है; लेकिन कृषि के क्षेत्र में प्रौद्योगिकी के आगमन के साथ, विभिन्न प्रकार के कीटनाशकों और कीटनाशकों और संकर प्रौद्योगिकी ने नई प्रकार की सब्जियों और फलों को जन्म दिया, जिनमें रंग और आकार भी होते हैं।
जापान ने टमाटर का उत्पादन शुरू कर दिया है जो ब्रेड रोटियों की तरह चौकोर आकार का है, इसलिए ऐसे टमाटर का केवल एक टुकड़ा टमाटर के सैंडविच में ब्रेड के पूरे टुकड़े को कवर करेगा।
अब कीटनाशकों और कीटनाशकों के हानिकारक प्रभावों के बारे में जागरूकता के साथ, लोग स्वाभाविक रूप से उत्पादित सब्जियों और फलों को वापस बहाल कर रहे हैं और अब हम उन्हें 'जैविक भोजन' कहते हैं। ऑर्गेनिक फूड एक फैशन स्टेटमेंट बन गया है और वही खाना जो कभी प्राकृतिक रूप से उपलब्ध होता था, आज तीन बार खरीदा जा रहा है और इसलिए केवल अमीर और प्रसिद्ध ही इसे खरीद सकते हैं।
प्रागैतिहासिक काल में और हाल ही में जब तक पुरुष शिकार करते रहे, जब तक कि महिलाएं भोजन पकाने और बच्चों की देखभाल करने के लिए वापस रहती हैं और यह एक आदर्श बन गया है कि घर की महिला खाना बनाएगी, जबकि पुरुष कमाता है और वस्तुओं में लाता है। हालांकि, मॉडेम युग में, महिलाएं जीवन के सभी क्षेत्रों में पुरुषों के साथ प्रतिस्पर्धा करती रही हैं।
घर पर खाना बनाने के लिए समय की कमी ने भोजन को एक नया आयाम दिया है और पूरी तरह से तैयार भोजन ने दुनिया भर के बाजारों की अलमारियों को प्रभावित किया है। काम के एक व्यस्त दिन के बाद, सभी को करना है कि एक तैयार खाने के पैकेट की सामग्री को पानी के उबलते बर्तन में खाली कर दें और कुछ मिनटों के बाद, कोई भी दुनिया भर के किसी भी व्यंजन को दोबारा बना सकता है।
इस प्रकार, हम देखते हैं कि सदियों से भोजन कैसे विकसित हुआ है, और हम वास्तव में नहीं जानते हैं कि भविष्य हमें कहां ले जाएगा। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक चीज है, जिसके लिए रसोइयों को परेशान नहीं करना पड़ता है और वह यह है कि जो भी भोजन लेता है, वह अभी भी रसोइया होगा जो व्यंजनों का निर्माण करेगा।
